Солодный возраст

Воронежский пивзавод на 54 года старше пивоваренной компании «Балтика»: предприятие основали в 1936-м, а компания появилась в 1990-м. Сегодня это один из старейших заводов в ее составе

Завод начали строить в 1936 году на тогдашней окраине Воронежа. К июню 1941-го здесь появились солодовенный цех, башня элеватора, котельная и углекислотный цех. Завершить строительство до войны не успели

Во время Великой Отечественной войны на пивзаводе изготавливали бутылки с зажигательной смесью и отправляли их на фронт. Стройку приостановили, а уже готовые цеха использовали для нужд армии

Завод пострадал во время войны, но часть построек уцелела. К 1945 году предприятие частично восстановили, а в 1947-м возобновили строительство. Часть довоенной застройки сохранялась на площадке еще несколько десятилетий

В 1949 году заработал небольшой пивзавод. Рядом продолжали строить более мощное предприятие, которое ввели в эксплуатацию в 1964-м. От начала строительства до запуска большого завода прошло 28 лет

В 1976 году завод стал основой пивобезалкогольного производственного объединения

Тогда здесь не только варили и разливали пиво, но и готовили собственный солод — для этого работали солодовня и солодосушилка

На заводе работали не только пивовары: у предприятия были лаборатория, транспортный и энергетический цеха. Существовало даже собственное конструкторское бюро

В советское время цеха брали социалистические обязательства: выполнить план досрочно, сэкономить топливо и электричество, собрать металлолом. Воронежские пивовары обещали еще и повышать квалификацию

Празднично украшенный автомобиль Воронежского пивзавода

«Московское» было одним из советских сортов светлого пива — наряду с «Жигулевским» и «Рижским». В его вкусе и аромате должен был отчетливо чувствоваться хмель. Эти требования закреплял государственный стандарт

У советского непастеризованного пива срок хранения измерялся днями. ГОСТ отводил обычному «Жигулевскому» семь суток со дня розлива, «Московскому» — восемь. Для непастеризованного пива высокого качества — по десять

После модернизации 1986 года завод начал экспортировать пиво

В начале 2002 года все акции завода принадлежали его сотрудникам. В том же году контроль над предприятием получил скандинавский пивоваренный холдинг Baltic Beverages Holding, принадлежащий датской Carlsberg Group. Вслед за сменой владельцев началось обновление цехов

В 2002 году началась крупная реконструкция: часть старых цехов разобрали и построили новые. Установили европейское оборудование, а производство автоматизировали — от дробления солода до упаковки и складирования

В «Балтику» завод вошел через «Ярпиво». Ярославская компания стала его основным акционером в 2003 году. Тогда здесь выпускали семь сортов и поставляли пиво в 35 российских регионов. В 2005-м предприятие стало филиалом «Ярпива»

В 2006 году объединились «Балтика», «Ярпиво», «Вена» и «Пикра». Все четыре компании уже контролировала Carlsberg Group. Воронежское предприятие стало филиалом — «Балтика-Воронеж»

Реконструкция 2008 года позволила удвоить производственные мощности. В проект вложили около 23 млн евро: деньги пошли на оборудование, новый склад готовой продукции и площадку для хранения тары

На 75-летии завода в 2011 году наградили 21 сотрудника со стажем больше четверти века. Эти люди застали советское производство, смену владельцев и новые цеха

К тому же юбилею музейную экспозицию пополнил документ 1936 года об основании предприятия. Его нашли в Российском государственном архиве экономики. В музее собраны материалы и о местном, и о мировом пивоварении