Натуральный апельсиновый сок снижает воспаление и улучшает работу сосудов

Американские и бразильские ученые провели исследование, в ходе которого доказали, что ежедневное употребление апельсинового сока влияет на активность генов, связанных с работой сердца и метаболизмом. Как говорится в документе, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research, в результате изучения образцов иммунных клеток участников экспериментов были обнаружены изменения в более чем 1700 генах, связанные с воспалительными процессами, артериальным давлением и тем, как организм использует жир.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Наукой давно доказано, что употребление апельсинового сока связано с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Целью нового исследования было изучение молекулярных механизмов, лежащих в основе полезных свойств употребления этого напитка, с помощью глобального транскриптомного анализа мононуклеарных клеток периферической крови (МНКПК). В ходе эксперимента здоровые добровольцы ежедневно употребляли 500 мл сока в течение 60 дней. После этого из их крови были выделены МНКПК и проведено профилирование экспрессии генов.

За три дня до эксперимента его участникам было рекомендовано ограничить потребление цитрусовых (апельсинов, лимонов и грейпфрутов) и продуктов из них, а также клубники, маракуйи, кофе, шоколада, вина и чая. После этого каждый участник в течение 60 дней выпивал по 500 мл свежевыжатого апельсинового сока. В первый и последний день эксперимента у подопытных брали образцы крови после 12 часов голодания, измеряли артериальное давление и антропометрические параметры, а также проводили 24-часовой анализ рациона (R24h).

Кардиометаболические заболевания, такие как гипертония, ожирение и диабет, являются основными причинами преждевременной смертности во всем мире, отмечается в исследовании. Высокое потребление продуктов, богатых жирами, сахаром и натрием, связано с повышенным риском развития этого и сопутствующих заболеваний. Напротив, диета с низким содержанием этих компонентов и высоким содержанием фруктов и овощей способствует улучшению здоровья. Апельсиновый сок широко распространен и является одним из основных источников флавоноидов (природных растительных соединений, содержатся в цитрусовых, ягодах, чае и какао), обладающх антиоксидантной, противовоспалительной и антипролиферативной активностью.

Исследование подтверждает терапевтический потенциал апельсинного сока, предоставляя важную информацию о молекулярных механизмах, лежащих в основе эффектов от его постоянного употребления, констатируют ученые. Оно доказывает, что в результате употребления этого напитка может улучшаться регуляция артериального давления, липидный обмен и снижаться воспаления. Он также способен влиять на другие процессы, модулируя экспрессию генов, тем самым способствуя укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы.

В ходе работы учеными было обнаружено, что метаболиты цитрусового флаванона, гесперитин-7-глюкуронид и 3-(4'-гидроксифенил)пропановая кислота, защищают -клетки поджелудочной железы от окислительного стресса, модулируя экспрессию белков, участвующих в сигнальных путях инсулина, метаболизма глутатиона и воспаления. Геномный анализ выявил 1705 дифференциально экспрессируемых генов, в том числе IL6, IL1, как правило, задействованных в возникновении и подавлении воспалений, GSK3B, RIPK1, связанных с метаболизмом липидов, а также NAMPT, NLRP3, участвующих в регуляции артериального давления.

Многие из этих изменений приводили к снижению воспаления или улучшению работы кровеносных сосудов, однако тип изменений зависел от массы тела человека. У людей с нормальным весом наблюдались изменения в генах, связанных с воспалением, а у людей с избыточным весом — с метаболизмом жиров и расходом энергии. Эти результаты свидетельствуют о том, что масса тела может влиять на молекулярную реакцию на биологически активные соединения и говорят о необходимости составления индивидуальных рекомендаций по потреблению продуктов, богатых флавоноидами.

Используя базу данных Toxigenomic, ученые также определили потенциальные заболевания, которые могут возникнуть у обеих групп. Сосудистые заболевания, болезни сердца, гипертония, метаболические заболевания, нарушения метаболизма глюкозы и ожирение наиболее распространены епе у группы испытуемых с избыточным весом, так и у участников эксперимента с нормальным весом. С другой стороны, заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой, мозгом, инсулинорезистентностью, липидным метаболизмом и митохондриальными заболеваниями, были выявлены исключительно в группе с избыточным весом. При этом к кардиомиопатии, инфаркту миокарда и заболеваниям средней мозговой артерии больше расположены участники из группы с нормальным весом.