С приходом лета ресторанная жизнь столицы замирает. Неспешно и лениво рестораны принимают одиноких гостей, по каким-то неведомым причинам еще не уехавших отдыхать или уже успевших вернуться из отпуска. Лишь изредка распахнет двери какое-нибудь новое заведение, иногда обновится где-нибудь меню, появятся новые светильники или шеф-повар положит в соус другой набор специй. А в целом, "не пылит дорога, не дрожат листы", и рестораны тихо дремлют, укутавшись тополиным пухом и устало прикрыв окна. На фоне этого традиционного летнего затишья наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА с особенным вниманием отнеслась к новостям ресторана "Спорт-клуб", где обновился интерьер и появилось несколько новых блюд.
Ресторан "Спорт-клуб" уже не раз фигурировал в нашей рубрике. Хотя это заведение никак нельзя отнести к первой (высококлассной) категории, оно имеет много привлекательных черт и вполне заслуживает хорошего отношения. Во-первых, в "Спорт-клубе" очень спокойная и тихая атмосфера. Прежде всего потому, что ресторан расположен в помещении Спорткомитета Москвы, а со спортсменами, как известно, шутки плохи, они народ строгий. Кроме того, и сам зал со сводчатыми низкими потолками, маленькими кабинками-"купе" и мягкими диванчиками чужд всякому разгулу и располагает к тихому и вкрадчивому времяпрепровождению за тарелкой борща и рюмкой водки. Кстати, после небольшого ремонта "Спорт-клуб" ничуть не изменил своему стилю. Диваны, обитые пепельно-коричневым плюшем, стали смотреться еще более скромно. У входа появилось "позолоченное" солидное зеркало внушительных размеров. А в небольшом банкетном зале прибавилось картин.
Во-вторых, "Спорт-клуб" явно принадлежит к числу чисто российских заведений, придерживающихся отечественных традиций и обычаев. Конечно, речь не идет о том, что официанты здесь еле двигаются, а скатерти "отрабатывают" по две смены. Нет, обслуживание в "Спорт-клубе" вполне нормальное, в нем нет восточной назойливости и европейской отточенности, но нет и советского безразличия. Просто в самой обстановке ресторана ощущается чисто российская безыскусность и простота. Словом, в таком ресторане наш человек, не избалованный чрезмерным вниманием и не привыкший к разным экивокам, чувствует себя как рыба в воде. А рыбы, плавающие в большом аквариуме, в углу банкетного зала, чувствуют себя очень даже хорошо.
Что касается кухни, то никаких глобальных перемен в меню "Спорт-клуба" уже давно не происходит. Избрав классическую русско-европейскую стезю, повара придерживаются этой колеи и лишь иногда обновляют ассортимент новыми блюдами. Для постоянных клиентов это скорее плюс, чем минус. Ведь в большинстве своем завсегдатаи предпочитают излюбленный, раз и навсегда сделанный выбор. И пристрастившись к сациви из осетрины, украинскому борщу и свиной "костице" (она же корейка) уже никогда не меняют их на фасолевый суп, эскалоп или какую-нибудь другую новинку.
И, наконец, последнее преимущество. В "Спорт-клубе" весьма низкие цены, а это, как вы прекрасно понимаете, большая редкость, по крайней мере в Москве. Из всего вышесказанного легко сделать нехитрый вывод. "Спорт-клуб" можно считать идеальным местом отдыха (и приема пищи, конечно) для определенной категории посетителей — не слишком требовательной к сервису, не слишком искушенной в кулинарии, в меру обеспеченной и солидной. Словом, для всех тех, кто любит сытно поесть, тихо посидеть, и при этом умеет считать деньги.
Если вы относите себя к этой категории, то можете смело отправляться в "Спорт-клуб". Начинать лучше всего со свежих овощей. Конечно, неистовые поклонники ассорти мясного и рыбного могут заказать и эти закуски. Можно выбрать и заливную осетрину, и витки из ветчины, и весьма тонкий "европейский салат", и помидоры, фаршированные грибами. Но посудите сами: стоит ли в летний сезон, в разгар июньского дня налегать на столь сытные блюда? Не лучше ли закусить свежим сочным помидором, хрустнуть кусочком сладкого перца и пожевать свежей зелени? Тем более, что впереди вас еще ждет суп и горячее.
Любителям первых блюд (а таких среди нас предостаточно) можно порекомендовать рыбную солянку. Она в "Спорт-клубе" хорошо получается. Огненно-красная, душистая, с прозрачной соломкой соленых огурцов, белоснежными ломтиками осетрины, атласными маслинами и сочной долькой лимона. Впрочем, и куриная лапша, и борщ, и грибная солянка также вполне заслуживают внимания.
Среди горячих блюд появились медальоны "Шанс". Блюдо это очень вкусное и весьма оригинальное. На большой тарелке, в окружении хрустящего картофеля-фри, помидоров, мясистого сладкого перца, апельсина и консервированного персика, возлежат два круглых медальона, прикрытые горячим вздувшимся сыром. Мягкое сочное мясо с сыром — сочетание уже само по себе хорошее. Но кроме этого под шапкой сыра скрываются две начинки. На одном кусочке мяса томятся душистые грибы, а на другом — горячий припущенный помидор. Таким образом, едок может попробовать два совершенно разных по вкусу блюда — медальон с грибами и медальон с помидорами. Пожалуй, при таком раскладе было бы правильнее назвать новое блюдо не "Шанс", а "Шансы". С другой стороны, воспоминание об одноименном австралийском сериале, уже успевшем всем набить оскомину, могло вызвать у клиентов неприятные ощущения и повлечь за собой резкое неприятие нового блюда. Потому администрация и остановилась на компромиссном варианте. И я со всей ответственностью могу заявить: в "Спорт-клубе" у вас будет "Шанс" и вы наверняка сумеете им воспользоваться.
Цены ресторана "Спорт-клуб" (***) совсем невысоки. Букет из свежих овощей стоит 6000 руб. Осетрина в соусе "Сациви" — 8600 руб., Помидоры, фаршированные грибами, — 5800 руб., солянка рыбная — 7500 руб., осетрина по-монастырски — 13 000 руб., медальоны "Шанс" — 13 500 руб., чешский десерт "Пагар" — 2700 руб. Ресторан работает с 12.00 до 23.00. Музыкальная программа начинается в 19.00.
Адрес ресторана: ул. Мархлевского, д. 18. Телефон: (095) 924-30-95.