Минпромторг разрабатывает стандарты готовой еды вместе с торговыми сетями
Минпромторг совместно с крупнейшими торговыми сетями «Магнит», X5, «Вкусвилл», «Лента» и «Яндекс лавка» работает над составлением нового стандарта готовой еды. Замглавы Минпромторга Роман Чекушов сообщил, что министерство с Роскачеством уже утвердили ГОСТ для работы фабрик-кухонь и кулинарий.
Замглавы Минпромторга Роман Чекушов
Фото: Дмитрий Духанин, Коммерсантъ
Замглавы Минпромторга Роман Чекушов
Фото: Дмитрий Духанин, Коммерсантъ
«Уже разработан ГОСТ (введен в действие 01.06.2025), который адаптировал обязательные требования системы управления производством пищевой продукции (ХАСПП) для производителей готовой еды»,— сказал господин Чекушов после визита на фабрику-кухню «Азбука вкуса» (цитата по ТАСС).
В сообщении министерства отметили, что понятие «готовой еды» необходимо зафиксировать в законе, поскольку этот рынок активно развивается. Его росту способствовали торговые сети, которые наращивают инвестиции в производство и продажу готовой еды: строят собственные производства, расширяют сеть поставщиков, увеличивают ассортимент готовых блюд на полках магазинов.
Подробнее читайте в материале «Ъ» «Готовить не готовы».