Суши вокруг

Приглашает ЮЛИЯ Ъ-БУРМАКА

По всем законам капитализма, даже нашего, украинского, это должно было когда-нибудь случиться. Когда-нибудь количество мест, в которых кормят суши и поят саке, должно было вырасти до того количества, после которого начинают падать цены. И это случилось. В минувшую среду на улице Московской, на Печерске, открылся суши-бар "Сушия" — новый ресторан сети "Мировая карта". Цены не то чтобы демократические по меркам киевских ресторанов, а даже ниже.

Меню "Сушии" очень напоминает меню другого ресторана "Мировой карты" — "Асахи". Немудрено, ведь кухню в "Сушии" ставил наш старый знакомец — шеф-повар "Асахи" Виктор Бондарь. В результате в новом заведении предложена еда, по качеству и ассортименту весьма схожая с "Асахи". Только дешевле, но оно и понятно — ояпонивание Киева идет полным ходом.

Интерьер ресторана, впрочем, не менее демократичен, чем цены в меню. Никакой сдержанности, как это обычно свойственно прочим ресторанам японской кухни и суши-барам Киева, например тому же "Асахи". В "Сушии" ярко и весело: оранжевые стены, зеленый пол, черные столы и совершенно безумная разноцветная форма официантов.

Мы, конечно же, немного растерялись и открыли меню с опаской. Но там, и как полагается, суши (8-10 грн), суши-рулеты, сашими (12-55 грн), роллы — хенд-роллы и оригинальные от шефа, а также в трех вариациях на тему драконов — красный с лососем (75 грн), золотой с угрем и соусом унаги (76 грн) и зеленый с угрем и икрой летучей рыбы, украшенной ломтиками авокадо (51 грн). Присутствуют здесь и салаты — су-но моно — салат из водорослей, овощей и морепродуктов на выбор клиента (15-31 грн), ясай-сарада — из микса зелени и тофу (14 грн), мояши — из ростков сои и кунжута (8 грн). Кроме этого, в меню множество разнообразных супов — от классического мисо-супа (14 грн), в который могут добавить угря и лосось, до бульона с рисовой лапшой, курицей и перепелиными яйцами (28 грн) или супа из белой рыбы с лаймом и кинзой (22 грн). Есть шашлыки — из рыбы, морепродуктов или мяса, обжаренные в соусе терияки (10-124 грн), жареный соевый сыр (15 грн) или свинина в японской панировке (12 грн), омлет с угрем (22 грн), рулеты из телятины с зеленым луком (26 грн) и, само собой, японское мраморное мясо (77 грн).

Десертов мало, а точнее, всего два: мороженое из зеленого чая (22 грн) и традиционное японское кунжутное мороженое "тахини" со вкусом свежих орехов, с желе и листочками мяты (22 грн). В барной карте "Сушии" присутствует набор японских вин, среди которых сливовое — белое (400 грн) и красное (400грн), саке обычное и нефильтрованное (170 грн). Не обошлось и без традиционных японских коктейлей — "Сакуры" (28 грн) и "Желания гейши" (35 грн).