В прошлом году мы познакомили наших читателей с необычным рестораном "Таис", где скромное меню причудливо сочеталось с весьма откровенным стриптиз-шоу. Просуществовав какое-то время, "Таис" закрылась, а затем "восстала из пепла" уже на новом месте. Побывав в этом новом заведении, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА убедилась, что стратегия и политика "Таис" остались прежними, зато интерьер и кухня заметно обновились.
Честное слово, иногда становится даже обидно, что я не мужчина. Чем дольше работаю ресторанным критиком, тем острее это ощущаю. Что ни говори, а писать рецензии на рестораны намного проще именно критику, нежели "критикессе". И спорить с этим так же глупо, как утверждать, будто женщинам давно пора освоить забои шахт, а мужчинам обосноваться за окошечками сберкасс.
Во-первых, мужчины намного серьезнее относятся к еде, чем женщины. Их настроение впрямую зависит от того, насколько хорошо и вовремя они поели, в то время, как путь к сердцу женщины никак не пересекается с ее желудком. Во-вторых, все мужчины в глубине души обожают готовить, и практически в каждом их них спит (а в исключительных случаях и бодрствует) хороший повар. Поэтому они с большим пиететом и пониманием относятся к любым плодам кулинарного творчества. Наконец, мужская часть человечества более активно относится к публичным развлечениям и удовольствиям: стриптизу, эротическому шоу, рулетке, карточным играм и домино. Вывод напрашивается сам собой: непременные качества "ресторанного критика" — восприимчивость, любознательность и прожорливость — даны мужчинам самой природой. А женщине приходится вырабатывать их посредством каждодневных упорных тренировок.
Одним словом, в зале нового ресторана "Таис" собрались одни мужчины. И чувствовала я себя среди них не слишком уютно. Обнаженные прелести длинноволосых, длинноногих и пышногрудых выпускниц школы стриптиза "Таис" почему-то не будоражили моего воображения. И рука не тянулась к кошельку, чтобы наградить какую-нибудь юную чаровницу за оказанный знак внимания. Впрочем, стриптиз-программа оказалась довольно скромной. Участницы просто-напросто появлялись в дверном проеме, выходили на середину зала и начинали ходить от столика к столику, постепенно приводя свои одежды в полный беспорядок, а публику — в полный восторг. В перерывах между танцами продолжалось застолье.
Интересно, что официанты выходят в зал ресторана с очередным жюльеном или бутылкой "Чин-чин" в руках из того же проема, что show-women. Поэтому на их долю достается немало жадных взглядов и призывных возгласов, которые они по простоте душевной могут принять на счет салата "Таис" и свиного языка с гарниром. Между тем, обслуживание в новом ресторане не такое уж плохое. По крайней мере, двух-трех хлопков оно вполне заслуживает.
Итак, шоу шло своим чередом, девушки блестяще демонстрировали свой профессионализм, мужчины — свою любознательность, восприимчивость и прожорливость, а я приступила к своим прямым обязанностям. Интерьер нового ресторана не слишком притязательный, но уютный. Потолок крохотного зала обит деревом, стены отделаны декоративным кирпичом, отбрасывает красный свет искусственный камин, посреди зала раскинулся ковер (он же сцена), а вдоль стен расставлены пять круглых столиков из темного дерева и такие же стулья.
Ассортимент блюд "Таис" невелик, но качество блюд довольно хорошее. Салат "Таис" (в просторечии "Оливье") изобилует хрустящими солеными огурцами, а пропорции мяса и картофеля не перевешивают в пользу последнего. Закусить можно также сочными оливками с анчоусами и салатом "Весна" из свежих помидоров, огурцов и сладкого перца, сдобренным зеленью и майонезом. Есть также красная икра и непременное мясное ассорти — отварной язык, багрово-красный карбонат, сервелат, ветчина.
На горячее была подана свиная отбивная "Бризоль". Мягкий кусок филе в тонкой корочке из жареного яйца окружали жареный картофель, салат из капусты и маринованный перец. Сверху мясо обволакивал горячий густой соус Uncle Ben`s из сладкого перца, помидоров и ананаса. Трудно сказать, какую именно задачу ставил перед собой повар "Таис" — сделать из "Бризоля" "что-нибудь китайское", "что-нибудь французское" или "что-нибудь итальянское". Но результат оказался весьма удачным, мясо приобрело пикантный и довольно тонкий вкус.
На десерт я попробовала клубнику со взбитыми сливками, которая прекрасно вписывалась в общий антураж. И после чашки крепкого кофе, отправилась в редакцию, оставив гостей "Таис" досматривать стриптиз в одиночестве. А ведь будь я мужчина, могла бы остаться до поздней ночи...
Цен ресторана "Таис" (**) довольно высоки для заведения такого уровня. Салат "Таис" стоит 6000 руб., салат "Весна" — 6000, мясное ассорти — 8000, жюльен — 8000, свиная отбивная "Бризоль" — 10000, язык свиной с гарниром — 10000 руб. Клубника со сливками стоит 5000 руб., фруктовый салат — 12000 руб. В ассортименте есть баночное пиво Tuborg и Goesser, несколько сортов водки, ликер "Чин-Чин", итальянское Spumante. Ресторан работает с 13 до 17 часов и с 19 до 24 часов. Билет на стриптиз-шоу стоит 20000 руб.
Адрес ресторана: Измайловское шоссе, 29. Телефон: (095) 369-31-92.