В ресторане "Репортер" появились новые холодные закуски. А вслед за ними в тихом камерном заведении на Гоголевском бульваре появился и наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА. Вернувшись в редакцию, она сразу заявила, что репортаж о "Репортере" будет лирическим, проникновенным и даже восторженным. Конечно, в данном случае ресторанного критика можно заподозрить в субъективности. Сапожник мечтает пообедать в ресторане для сапожников, художник — в "Художнике", пирожник — в "Пирожковой". А "профессия — репортер" по всем правилам профсоюзного движения располагает к посещению ресторана для репортеров. И все-таки упрекать коллегу в предвзятости и пристрастности никто не стал. Тем более что на наш профессиональный взгляд ресторан "Репортер" действительно очень мил.
Репортерами не становятся, а рождаются. Не так-то просто воспитать в себе страсть к сплетням, бахвальству и болтливости, без которых журналист — вроде бы и не журналист. Если все эти прекрасные свойства достались вам по наследству, если еще лежа в колыбели этаким невинным молчаливым крошкой, вы уже наблюдали жизнь, подводя свои итоги, и криком, улыбкой или плачем давали понять окружающим что к чему, если едва встав на ноги, вы начали атаковывать своих домашних каверзными вопросами, ища момент истины (который почему-то наступал до и после полуночи, когда уже давно пора было спать), если вы с детства мечтали об известности и независимости и хотели стать коммерсантом, домовым, иностранцем или, в крайнем случае, рядовым московским комсомольцем, то все задатки журналиста в вас есть. И вы смело можете отправляться в ресторан на Гоголевском бульваре, где наверняка будете чувствовать себя в своей тарелке (а вернее — с ней).
Несмотря на то, что ресторан "Репортер" является своего рода клубом, это достаточно универсальное заведение. По крайней мере внешне его причастность к миру журналистики ни в чем не проявляется. Разве что соседство с фотоцентром позволяет побывать перед ужином на очередной выставке и познакомиться с искусством репортажной фотосъемки. Сам же зал выглядит довольно традиционно — белоснежные столы, много зелени, мельхиор и хрусталь, метрдотель и свита официантов. Зеркальные стены украшены латунными "переплетами". В белой беседке расположен небольшой банкетный зал, очень камерный и уютный. Рядом вход в еще один небольшой зал-кабинет. Поскольку основной зал отгорожен от прохода белой загородкой, здесь чувствуешь себя так же уютно, как и в отдельном кабинете. В целом атмосфера "Репортера" располагает к деловым переговорам, встречам с близкими друзьями и небольшим банкетам.
Как и полагается настоящему "Репортеру", ресторан регулярно сообщает своим клиентам о последних новостях кулинарной жизни. Поэтому его меню постоянно обновляется. На этот раз в ассортименте появились новые закуски. Открывает список салат из даров моря. Повара "Репортера" решили взглянуть на классическое сочетание крабов, креветок, кальмаров, маслин и лимона по-новому и дополнили его оливковым маслом с каплей уксуса. По сравнению с традиционным салатом из крабов, который в Москве неизменно заправляют майонезом, новинка "Репортера" выглядит очень изысканно. Кстати, в Европе оливковое масло предпочитают майонезу уже давным-давно. Затем следуют маринованные шампиньоны, которые в "Репортере" делают всего за два дня. Сырые шампиньоны вымачиваются в лимонном соке, за счет чего они приобретают пикантную кислинку, но не теряют своего первозданного вкуса. Ну а по поводу жареных баклажанов, начиненных орехами и чесноком, можно смело сказать — это настоящий подарок клиентам среди зимы. Тем более, что на сегодняшний день "Репортер" — единственное заведение в Москве, где постоянно готовят это южное, знойное, летнее блюдо.
Неизменной популярностью у завсегдатаев "Репортера" пользуются круглые пышные пирожки с капустой и рулет из телятины с грецкими орехами. Из горячих блюд стоит отметить курицу "по-царски" и телятину "по-гамбургски". Курица, а точнее ее ножка, фаршируется грибами с луком и запекается в духовке, после чего делается пухлой, золотистой, хрустящей и сочной. Телятину, запеченную в сковородке с луком, сыром, помидорами и майонезом, можно назвать вкусной даже по самому высокому "гамбургскому счету". Впрочем, если вы разбираетесь в журналистике и знаете толк в кухне, то и все остальные блюда "Репортера" вам непременно понравятся.
В заключение остается добавить, что "Репортер" обслуживает клиентов только по предварительным заказам. Однако для того, чтобы все-таки оказаться в этом заведении, вовсе не обязательно быть известным политическим обозревателем, спортивным комментатором и уж тем более ресторанным критиком. Достаточно всего лишь любить и внимательно читать газету "Коммерсантъ-daily".
Ресторан "Репортер" получает в нашем рейтинге *** и может быть причислен к категории небольших камерных ресторанов с хорошей кухней, предупредительным обслуживанием и уютным интерьером. Однако сервировка столов еще нуждается в совершенствовании. По сравнению с другими столичными заведениями цены ресторана "Репортер" совсем невысоки. Обед в среднем обходится в 25 тыс. руб. Ужин с учетом спиртных напитков — до 50 тыс. руб.
Адрес ресторана: Гоголевский бул., 8, стр. 2. Телефон (095) 202-62-24.