Прочь из ресторанов!

Приглашает Надежда Сухова

С началом лета рестораны начали "выгонять" своих гостей на улицу — на веранды и террасы open air. Упомянуть всех в одном обзоре не представляется возможным, поэтому сегодня мы расскажем только о самых новых и наиболее оригинальных по устройству и месторасположению площадках.

В центре Москвы в этом сезоне появилась новая площадка-крыша, которая смотрит на Высоко-Петровский монастырь и принадлежит винному салону De Gusto. Пить редкие сорта вин и коньяков теперь можно, сидя в плетеном кресле и любуясь четырьмя ярко-зелеными куполами монастырской церкви. Особенно хорош вид вечером, когда храмы монастыря подсвечиваются. В сторону Петровки от летней площадки салона уходит череда колоритных ржавых крыш, напротив располагается пряничное краснокирпичное здание Театра наций с окнами-арками и изразцами. На самой площадке — шесть столиков, тихо и просторно. Бокал хорошего вина могут сопровождать мясо или рыба, которые готовятся тут же на гриле. Мраморная говядина, каре ягненка, рибай, королевские креветки и шотландский лосось (500-950 руб.) подаются с песто и соусом из сушеных помидоров и гарнируются либо картофельным пюре, либо овощами гриль. Существенный недостаток площадки De Gusto в том, что она рано закрывается. После 23.00 гостей просят перейти в зал, где разрешается сидеть хоть до утра.

Оторваться от земли можно и в потаенном дворике на Большой Дмитровке, где справа от входа в подземную "Сырную дырку" появился уютный балкон open air. На нем размещаются пять кованых столиков под светлыми скатертями. Стиль ресторана воссоздан полностью: к зеленым стульям с гнутыми спинками привязаны сиреневые и бледно-зеленые бархатные подушки, фиолетовые деревянные скамейки и кресла искусственно состарены. Площадку освещают прикрученные к кирпичной стене лампы-колокольчики, тоже фиолетового цвета. Под лестницей, ведущей на балкон, нашлось место для полосатого гамака. В зоне под балконом в стенных нишах расставлены "мышиные запасы": баночки, коробочки и подсвечники. Над столиками на балконе нет ни тента, ни зонтов — ресторатор Анна Соколова не стала их закрывать намеренно, "чтобы гости видели небо над своей головой". Зато от балкона к дому поднимается тент цвета слоновой кости: в случае дождя под ним можно спрятаться вместе с шашлыками из свинины, баранины, говядины, курицы, куриной печени, лосося или овощей (100-240 руб.) и освежающими безалкогольными коктейлями — ягодным, медовым с клубникой, мятным, цитрусовым, яблочным или тропическим (все по 120 руб.).

Если вышеупомянутые рестораны предоставляют своим гостям возможность воспарить к небесам, то заведения, разместившиеся в ботаническом саду "Аптекарский огород", напротив, призывают припасть к земле, дабы насладиться ее живописным цветением. С веранды клуба "Огород", закрытой от солнца и дождя лишь сенью деревьев, можно спуститься прямо в сад и пройтись по аллеям, утопающим в цветах и зелени. Гулять в "Аптекарском огороде" разрешается только до семи часов вечера, потом сад закрывается. Еще нужно иметь в виду, что вход в клуб "Огород" свободный только по четвергам, по пятницам и субботам он открыт лишь для членов клуба, да и в остальные дни предпочтение отдается "своим". Специального летнего предложения в меню "Огорода" нет. А соседний клуб-ресторан "Птицы и рыбы" обзавелся двухъярусным балконом с видом на цветники, альпийские горки и прямоугольный пруд. Первый ярус с круглыми столиками под скатертями и венскими стульями, оснащен мангалом, который и задает основной тон летнему меню. На нем готовятся не только пять видов шашлыков, отбивная из говядины, люля-кебаб из баранины, дорадо, форель, королевские креветки и морские гребешки (все по 500 руб.), но и мясо, и рыба для салатов. Например, можно попробовать три варианта рукколы — с французской уткой, с морскими гребешками или с королевскими креветками (по 250 руб.). Второй, верхний ярус балкона используют как чилл-аут. Здесь можно удобно разместиться на плетеных лежаках с подушками. С них, правда, ничего не видно, кроме крон деревьев, но наблюдать за зеленой рябью колыхающейся от ветра листвы, потягивая коктейль или покуривая кальян, тоже весьма приятно.

Еще более оригинальный способ коротать время на улице предлагает ресторан "Лалуна", который из четырех природных стихий выбрал себе в покровители воздух. Летняя площадка "Лалуны", убранная прозрачными бежевыми драпировками, находится во внутреннем дворе ресторана, отгороженного от жилых дворов белой стеной, которую ближе к середине лета оплетет своими лозами дикий виноград. При входе стоят обычные качели — деревянные, выкрашенные в белый цвет, с мягкими подушками и подвешенными к цепям колокольчиками. На веранде же есть столы-качели, на которых можно качаться, не отрываясь от еды. Столы, рассчитанные на двоих, четверых и шестерых человек, соединены со скамейками и с платформой на колесах. Отталкиваясь ногами от пола, можно "качать" и себя, и своего сотрапезника. И одновременно закусывать салатом из грейпфрута и тигровых креветок или салатом из редьки с яблоками (по 385 руб.). На горячее предлагаются блюда гриль. В углу веранды на мангале и в тандыре готовят дорадо, запеченную в листе банана, с кинзой и чесноком; черную треску и тигровые креветки (по 785 руб.), а также маринованного ягненка на ребрышках; острые свиные ребрышки; острые куриные крылышки и стейк "Нью-Йорк" (по 785 руб.). В другом укромном уголке веранды есть подиум с татами, за которым растут два куста жасмина. Лежа на татами под шатром, приятно курить кальян из свежих яблок или ананасов (по 1500 руб.) или со свежей дыней (2000 руб.), которые подаются с фруктами.

Если же из четырех стихий вам ближе всех вода, но у вас нет возможности уехать из города, можно воспользоваться "Пляжем Монтероссо" в Строгинской пойме. На пляже в большом шатре по вечерам поют караоке (500 руб. со столика независимо от количества поющих) и курят кальян (300-1500 руб.), лежа на розовых диванах с разноцветными подушками. В роли DJ-караоке выступает профессиональная певица, за кальяны отвечает профессиональный кальянщик. В этом сезоне в "Монтероссо" появился и настоящий сомелье, вследствие чего расширился ассортимент вин и других алкогольных напитков. Существенно обновилось и меню кафе, а блюда на мангале (300 руб. за 100 г сырого продукта), как и узбекский плов в казане (300 руб.), в жаркие и в выходные дни повара готовят на глазах посетителей. По-прежнему функционирует прокат виндсерфа, водных мотоциклов, "бананов" и водных лыж.

Приобщиться к большой воде за пределами города можно в районе Ильинского шоссе, где уже открыл свою летнюю площадку "Причал". Три яруса ресторана располагаются на склоне у Москвы-реки. У самой воды, на пирсе, под зонтиками расставлены столики и диваны, имеется и большой шатер, под которым от солнца и дождя могут укрыться 70 человек. На воде сооружена плавучая сцена, на ней по выходным проходят концерты. Наблюдая за происходящим на сцене, гости едят приготовленное в тандыре каре ягненка с пряностями и печеными овощами (1090 руб.), стерлядь (1210 руб.) или карпа (940 руб.), зажаренных на углях. А после десертного супа с лесными ягодами и шариками ванильного мороженого (660 руб.).