Молочные реки Кубани

Как развивается отрасль молочного животноводства в Краснодарском крае

Краснодарский край на сегодняшний день занимает лидирующие позиции в стране по развитию животноводства. Регион является одним из крупнейших поставщиков молока в Российской Федерации, производя более 1,5 млн тонн продукции, или 40,8% от всего объема молока в хозяйствах всех категорий Южного федерального округа. В рейтинге регионов РФ Кубань занимает третье место по объемам производства молока в хозяйствах всех категорий и второе место по производству молока в сельскохозяйственных организациях.

Как рассказали в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, задачи по дальнейшему увеличению производства молока в регионе определены Стратегией социально-экономического развития края, в соответствии с которой в 2030 году должно быть произведено 2,1 млн тонн молока. «Эта цифра рассчитана, исходя из положений Доктрины продовольственной безопасности, в соответствии с которой продовольственная независимость по производству молока и молочных продуктов в пересчете на молоко должна составлять не менее 90% от потребления»,— говорят в министерстве.

Растут поголовье и надои

По состоянию на 1 июля 2022 года во всех категориях хозяйств Краснодарского края насчитывалось 216,9 тыс. голов коров, что на 2,2 тыс. голов выше аналогичного показателя прошлого года. Рост поголовья КРС обеспечили: сельхозпредприятия — 4 тыс. голов, хозяйства населения — 0,2 тыс. голов. Крестьянские хозяйства сохранили поголовье практически на уровне прошлого года. Численность коров увеличилась в сельхозпредприятиях на 2,2 тыс. голов, в крестьянских хозяйствах и хозяйствах населения осталась стабильной, сообщают в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кубани.

С начала года в регионе произведено 812,8 тыс. тонн молока, что выше уровня прошлого года на 30,6 тыс. тонн (на 3,9%). Основной объем молока был произведен в сельхозпредприятиях — 70,3%, в хозяйствах населения — 23,5% и в крестьянских хозяйствах — 6,2%.

В предприятиях промышленного сектора (основной категории производства молока) численность коров составила 128,4 тыс. голов, или 101,8% к показателю прошлого года. Лидерами по увеличению численности коров являются Каневской район (соответственно на 4320 и 2007 голов), Тимашевский (на 1709 и 815 голов), Лабинский (на 1640 и 240 голов), Павловский (на 1221 и 165 голов), Красноармейский (на 742 и 174 головы), Кореновский (на 217 и 80 голов), Тихорецкий (на 454 и 47 голов), Ленинградский (на 414 и 39 голов), Северский (на 76 и 51 голову), Кавказский (на 79 и 58 голов) и Калининский (на 388 и 10 голов) районы, а также город Краснодар (на 61 и 50 голов).

Валовое производство молока за анализируемый период в сравнении с 2021 годом возросло на 30,8 тыс. тонн и составило 571,3 тыс. тонн. В 22 муниципальных образованиях края за январь–июнь 2022 года по сравнению с прошлым годом увеличилось валовое производство молока. Максимальный рост производства достигнут в Каневском (на 14,2 тыс. тонн), Тимашевском (на 3,6 тыс. тонн), Новокубанском (на 3,6 тыс. тонн), Выселковском (на 3,5 тыс. тонн), Павловском (на 3,2 тыс. тонн), Гулькевичском (на 2,3 тыс. тонн) и Щербиновском (на 1,2 тыс. тонн) районах.

За анализируемый период продуктивность дойного стада в сравнении с 2021 годом выросла на 212 кг, или на 4,7%, и составила 4716 кг. Наибольший прирост молока в расчете на одну корову молочного стада в сельхозпредприятиях (без субъектов малого предпринимательства) показали: Кавказский (на 730 кг), Успенский (на 599 кг), Новокубанский (на 578 кг), Каневской (на 451 кг), Славянский (на 419 кг) и Щербиновский (на 415 кг) районы. Снижение показали: Новопокровский (на 3035 кг), Темрюкский (на 2127 кг), Курганинский (на 568 кг), Северский (на 426 кг), Тимашевский (на 227 кг), Кущевский (на 224 кг), Брюховецкий (на 212 кг), Белоглинский (на 178 кг) и Кореновский (на 162 кг) районы, а также город Краснодар (на 133 кг).

«С начала текущего года наибольший уровень продуктивности коров отмечен в Краснодаре — 6563 кг. Выше среднекраевого значения получили в Калининском, Каневском, Павловском, Кущевском, Усть-Лабинском, Щербиновском и Выселковском районах»,— рассказали в краевом минсельхозе.

Крупные проекты

В рамках решения задачи по увеличению производства животноводческой продукции в Краснодарском крае запланировано создание селекционно-генетического центра (СГЦ) по молочному скотоводству. Проектом предполагается построить в Павловском районе региона СГЦ на 1200 коров. Стоимость проекта составит около 1,7 млрд руб. Центр будет комплектоваться племенным поголовьем по импорту с высоким генетическим потенциалом, оцененным методом геномной селекции.

«После выхода на проектную мощность СГЦ будет ежегодно производить и реализовать в регионе: 14 тыс. тонн молока, 5 тыс. племенных эмбрионов, 250 тыс. доз семени быков-производителей и 200 племенных нетелей. Реализуемая племенная продукция будет иметь генетический потенциал продуктивности 15–20 тонн молока от коровы в год. Это будет способствовать повышению молочной продуктивности коров региона, снижению импортозависимости от поставок племенной продукции»,— сообщили в минсельхозе Кубани.

Кроме того, одним из крупных инвестиционных проектов, реализуемых в Краснодарском крае по направлению молочного животноводства, является проект строительства молочного комплекса на 3000 голов в Каневском районе. Его стоимость — 2,7 млрд руб. Срок реализации: 2018–2023 годы. В результате реализации проекта будет создано 175 новых рабочих мест.

«В рамках реализации проекта будет создано предприятие с полным циклом производства сырого товарного молока: от выращивания коров на собственной ферме до оптовой реализации получаемого молока на молокоперерабатывающие предприятия края и реализацию КРС в живом весе»,— рассказали в министерстве.

Меры поддержки

В текущем году на поддержку животноводства в Краснодарском крае из федерального и краевого бюджетов выделено около 2 млрд руб. В том числе по направлению молочного животноводства оказываются следующие меры государственной поддержки:

• субсидии на возмещение части затрат на поддержку собственного производства молока, реализованного и (или) отгруженного на собственную переработку коровьего и (или) козьего молока (952 млн руб.);

• субсидии на возмещение части затрат сельскохозяйственным товаропроизводителям на содержание коров молочно-мясного направления использования, обеспечившим прирост численности коров (94,4 млн руб.);

• субсидии на возмещение части затрат на уплату страховых премий, начисленных по договорам сельскохозяйственного страхования в области животноводства (4 млн руб.);

• субсидии на финансовое обеспечение части затрат, направленных на обеспечение прироста производства молока (246 млн руб).

Как рассказал генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко, в условиях изменения рыночной конъюнктуры Министерство сельского хозяйства оказывает значительную поддержку сельхозпроизводителям, что при эффективной работе позволяет наращивать объемы производства. «На данный момент АПК и в особенности молочное животноводство находятся в фокусе внимания государства, разработаны специальные инструменты поддержки и Минсельхоз ведет серьезную работу по развитию отрасли. Агрохолдинг "Степь" пользуется всеми доступными видами федеральной и региональной поддержки, например, субсидиями на кг реализованного молока, на приобретение и содержание племенного поголовья, приобретение кормов»,— говорит собеседник.

По словам управляющего животноводческой группой ГК «Концерн "Покровский"» Николая Есауленко, на данный момент группа компаний получает несколько субсидий из бюджета: на поддержку производства молока, реализованного или отгруженного на собственную переработку, а также на развитие племенного животноводства, в том числе приобретение семени племенных быков-производителей, разделенного по полу, и племенного молодняка КРС по импорту. В то же время Николай Есауленко отмечает необходимость разработки специальных программ развития молочного животноводства, какие, например разработаны по виноградарству или рыбоводству.

«Основой государственной поддержки являются льготные оборотные кредиты, за счет которых мы можем реализовывать долгосрочные инвестиционные проекты: строительство капитальных объектов, модернизация и расширение молочных комплексов, приобретение современной техники и оборудования»,— говорит представитель ГК «Концерн "Покровский"».

По информации АО фирма «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева, развитие молочного производства — один из приоритетов компании. «Мы проводим его в трех направлениях: совершенствуем технологии и модернизируем существующие фермы; строим новые комплексы, которые позволят с учетом развития переработки обеспечить мощности; улучшаем селекционно-генетический потенциал»,— говорится на официальном сайте общества.

Год сложный, но продуктивный

Текущий год оказался сложным для животноводов, говорит Николай Есауленко. Это, по его словам, связано с тем, что основные ветеринарные препараты, вакцины и семяпродукция, которые животноводы использовали в производстве, были импортными. В связи с санкциями и логистическими проблемами производителям пришлось в срочном порядке искать альтернативу поставщикам из США, Германии и других стран ЕС.

«По всем необходимым позициям нашли замену: есть поставщики в Белоруссии, есть российские разработчики — в Новосибирске, Санкт-Петербурге. Кроме того, мы пересмотрели кормовую базу, отказались от некоторых импортных компонентов в пользу российских, увеличили долю собственных кормов в рационе животных. Сохранили все инвестиционные программы, направленные на модернизацию наших молочных комплексов в Краснодарском крае»,— рассказал Николай Есауленко.

В то же время, по словам Андрея Недужко, отрасль молочного животноводства, как и остальные отрасли АПК на Кубани и по России в целом, столкнулась с изменением рыночной конъюнктуры и значительным ростом себестоимости в результате увеличения цен на средства производства. «Поэтому уходящий сельскохозяйственный год стал годом эффективных решений и повышения операционной эффективности в изменяющихся условиях»,— рассказал собеседник.

Как отмечают в АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева, молоко подпадает под категорию социально значимых продуктов: оно входит в рацион всех россиян и непосредственно влияет на здоровье каждого. «Однако в последние годы в нашей стране сокращается поголовье молочного скота. Соответственно растет доля продукции с вредными добавками и заменителями. Но "Агрокомплекс" — за натуральность»,— говорят в компании.

По данным мониторинга зоотехников ГК «Концерн "Покровский"», сейчас средняя молочная продуктивность по группе компаний составляет 10,5 тыс. кг на одну корову в год, что на 5% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Молоко высшего сорта предприятия поступает на крупнейшие заводы в регионе — в Тимашевске и станице Каневской.

Как рассказали в агрохолдинге «Степь», валовой надой на молочно-товарных комплексах предприятия за восемь месяцев 2022 года вырос на 75% по сравнению с аналогичным показателем прошлого года и составил более 95 тыс. тонн. «Это произошло благодаря команде уникальных специалистов, многолетней экспертизе, собственным ноу-хау и грамотной стратегии инвестиций в этом сегменте»,— рассказал Андрей Недужко.

В рамках стратегии развития животноводства концерн «Покровский» увеличивает не поголовье, а молочную продуктивность своего дойного стада — уже несколько лет группа компаний сохраняет стабильные показатели в этом направлении агробизнеса. Общее поголовье крупного рогатого скота во всех животноводческих хозяйствах ГК насчитывает 26,5 тыс. голов, в том числе дойное стадо — 10,6 тыс. голов. Валовое производство молока высшего сорта в концерне в 2021 году составило 112 тыс. тонн, группа компаний входит в топ-10 крупнейших производителей сырого молока в России.

«Молочное животноводство "Покровского" представляют 18 молочно-товарных ферм, в рамках инвестиционной программы мы модернизируем комплексы, улучшаем условия содержания животных и планомерно работаем над улучшением генетического потенциала стада. В каждом животноводческом хозяйстве концерна в структуру севооборота заложены кормовые культуры, что позволяет нам полностью закрывать свои потребности в основных кормах, и приготовление комбикормов для разных половозрастных групп КРС происходит на собственном комбикормовом заводе. Качественный корм, комфортные условия содержания и хорошая генетика — главные факторы, которые позволяют нам ежегодно повышать молочную продуктивность своего стада»,— рассказывает Николай Есауленко.

По словам Андрея Недужко, численность фуражного поголовья в агрохолдинге «Степь» демонстрирует устойчивую положительную динамику: по итогам восьми месяцев этого года фуражное поголовье увеличилось на 74% по сравнению с августом прошлого года и составляет 13 388 голов.

Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева занимает второе место в России по производству молока и шестое — по мясу, а также остается одним из лидеров в области племенного животноводства. «Стремясь снабжать сограждан самыми полезными продуктами, мы планомерно наращиваем производство молока. К 2023 году объем производимого молока в сутки по планам достигнет 1100 тонн. 80–90% молока на наших предприятиях — высшего сорта. Стратегическая задача отрасли — ежегодное увеличение стада на тысячу голов за счет собственного воспроизводства и ежегодный прирост продуктивности на 3–5% для обеспечения собственной переработки качественным сырьем»,— говорится на официальном сайте агрокомплекса.

«Молочному животноводству есть куда расти»

Сейчас в России уровень обеспеченности молоком и молочными продуктами составляет более 80%, а к 2024 году, чтобы выполнить требование Доктрины продовольственной безопасности РФ, эта цифра должна вырасти до 90%. Поэтому молочному животноводству есть куда расти: рынок готов потреблять гораздо больше местной продукции, чем сейчас, рассказал Николай Есауленко. Однако, по его словам, без работающей господдержки, особенно в таких непростых экономических и политических условиях, животноводы не пойдут на капитальные вложения.

«Животноводство — это долгий производственный цикл, инвестиции в такие проекты окупаются десятилетиями. Если в свиноводстве и птицеводстве гораздо раньше можно получить результат, то корова идет к максимальной продуктивности несколько лет. Причем ее надои напрямую зависят от качества корма и условий содержания, то есть для получения прибыли необходимы постоянные инвестиции в модернизацию производства. Для развития молочного животноводства и увеличения продуктивного поголовья аграриям нужны льготные кредиты и субсидии на строительство, иначе их выбор так и останется на стороне тех направлений, которые быстрее окупаются. В то время как животноводство – это не только самообеспеченность страны молоком и мясом, но и сохранение плодородия почвы, возможность использовать органические удобрения, включение в севооборот многолетних трав и других культур, которые идут как на корм животным, так и питают землю. Это глобальный природный цикл, поэтому заботиться о балансе в земледелии государству и аграриям нужно вместе»,— говорит Николай Есауленко.

По его словам, для расширения производства у сельхозпроизводителей есть все необходимое: семенной материал с высоким потенциалом, опыт работы по генетическому улучшению стада, однако для расширения поголовья и строительства новых молочных комплексов нужна государственная поддержка.

Несмотря на определенные трудности, с которыми животноводы столкнулись в 2022 году, они адаптируются к новым условиям и сейчас продолжают работать над повышением своих показателей. Как отмечает Николай Есауленко, за годы работы специалисты накопили достаточное количество высокопродуктивного молодняка, улучшили генетический потенциал материнского стада, создали собственную кормовую базу, поэтому можно строить оптимистический прогноз на несколько лет вперед.

«Какие-то локальные проблемы, например, с заменой импортных препаратов на аналоги, которые уступают в качестве, можно компенсировать улучшением условий содержания и повышением питательной ценности корма. За счет своевременной профилактики заболеваний можно сократить зависимость от ветеринарных препаратов, уменьшить количество их использования. И это не скажется на продуктивности, наоборот, поможет раскрыть генетические особенности животного и получить запланированные результаты»,— подытожил управляющий животноводческой группой ГК «Концерн "Покровский"».

Официальное сообщение Департамента информационной политики Краснодарского края