Сегодня мы расскажем вам о петербургском ресторане "Невский, 40". Наш корреспондент ЕЛЕНА ГЕРУСОВА побывала в этом заведении накануне его славного юбилея: 12 июля "Невскому, 40" исполняется три года. Как известно, открыть в наше время ресторан непросто. Но еще сложнее потом поддерживать его работу на должном уровне. Поэтому день рождения ресторана — это не только праздник, но и своеобразная проверка его жизнеспособности. Например, "Невский", как и положено юбиляру, встречал в свой день рождения гостей новыми десертами.
Журналистика, скажу я вам, профессия не из легких. Впрочем, каждый, кто всерьез занимается своим делом, сейчас скажет: а легких-то и не бывает. Но посудите сами, вездесущим журналистам все время что-то нужно: дать верную оценку нашумевшим событиям, добиться правды, встретиться с интересным человеком, найти сенсацию и т. д. Журналист должен уметь проникнуть в самые труднодоступные места. Например, в ресторан на Невском, да еще субботним вечером. А это в нашем городе — ох как непросто! Проблема проникновения в различные престижные места Петербурга не случайно была воспета советскими классиками. Вспомните бедного мистера Твистера и его бедственное положение: "нету свободных в гостинице мест". Если уж такой солидный человек, как "владелец заводов, газет, пароходов" метался по неумолимому Петрограду до самого утра, то что говорить о рядовых петербуржцах со средним уровнем доходов, решивших воскресным вечером поужинать в ресторане? Мистеру Твистеру с его положением все-таки удалось найти приют в каморке швейцара, на полу. А что же остается простым смертным? Довольствоваться пирожками с новой экзотической начинкой на Московском вокзале?
И все-таки журналисты — народ особый. Они могут попасть даже в ресторан "Невский, 40" после шести часов вечера. И вот я оказываюсь в зале. С потолка свисают на цепях люстры в стиле модерн, с балочных перекрытий тянутся друг к другу искусственные цветы. Мягкие угловые диваны, стулья a la "венские", симпатичная терраса.
Закусив бледно-розовыми устрицами с острым соусом, я перехожу к супу "окстайл" в белой фарфоровой чашке. Этот суп делается из бычьих хвостов. Мне это показалось ужасно романтичным. Представьте, одинокая ферма, зеленые луга, пятнистое стадо быков (или в стадо сбиваются только коровы?)... Однако, к сожалению, в густом цвета терракоты "окстайле" узнавался всем знакомый, универсальный привкус. Суп, вместе с бычьими хвостами, оказался "из пакета"! Теперь расстояние от далекой фермы до белой суповой чашки кажется непреодолимо далеким. Очередная утраченная иллюзия. Суп постепенно остывает, остывает и мой интерес к нему. Но я и не догадываюсь, что моему разочарованию предстоит еще больше возрасти.
Суп сменяет вегетарианское блюдо "лотус". Изобилие овощей радует глаз. Но морковь, стручки гороха, капуста савойская и брюссельская, кольраби etc попали на тарелку не с грядки, а из морозильника. И это — в разгар лета! Конечно, пресная замороженность "лотуса" никак не могла мне понравиться, и к горячему я приступила в довольно скептическом настроении. Стейк из говядины оказался вполне хорош, хотя и несколько банален. Но в качестве гарнира мясо сопровождал все тот же злополучный "лотус" и тонкая овощная соломка.
Наконец, дошла очередь до десертов. И если во время обеда меня не раз настигала мысль о том, что поварами в "Невском, 40" запросто могли бы работать и мы с вами (сложно ли сварить суп из пакетика или разогреть замороженные овощи?), то быть здесь кондитером — отнюдь не просто. Между прочим, кондитерский зал "Невского" возрождает интерьер бывшей известной кондитерской "Товарищества Абрикосова", поставщика царского двора. Деревянные панели под бамбук, шелковые панно с изысканными длинноногими птицами, зеркала. В них тысячекратно отражается манящая красная ягодка на вершине вишневого торта. Она кокетливо присела на сочном коричнево-белом бисквите в белую полоску суфле. Щедро пропитанный вишневым сиропом, он соперничает с элегантным шоколадным тортом, играющим разными оттенками коричневого. Приятной неожиданность стало и яично-ликерное мороженое. Наверху — рюши взбитых сливок. В центре, на шоколадной глазури рассыпаны крошки грецких орехов.
В общем, кондитерская мне очень понравилась. Жаль, что исчезла из ее витрины трогательная дореволюционная реклама: старичок и старушка с кусочком бисквита и бутылочкой ликера в руках. Эта картина рождала атмосферу уюта и спокойствия. При взгляде на счастливых завсегдатаев кондитерской, кажется, здесь же познакомившихся, здесь же и состарившихся, беспокойный Невский за окнами становился тише, спокойнее и благообразнее. А сейчас благодаря кондитерской уютным и приветливым кажется ресторан "Невский, 40".
Цены ресторана "Невский, 40": устрицы стоят DM7,60, cуп "окстайл" из бычьих хвостов — DM3, русская солянка — DM5,70, салат Lotus — DM5,70, стейк с гарниром — DM15,10, пирожные — DM2,30, мороженое — DM3,90. Ассортимент бара не слишком велик. В основном здесь представлены крепкие алкогольные напитки: Jonhie Walker Black Label оценен в DM 9,10 за 40 г, Brandy Ital стоит DM6,90 за 40 г, Вacardi Black — DM6,90 за 40 г.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Невский пр., д. 40. Телефон: (812) 311-90-66.