Коротко

Новости

Подробно

Ресторанные новости с Надеждой Суховой

Новинки Vision

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 45

В коктейль-холле Vision произошли сезонные обновления. Прежде всего они коснулись коктейльного меню, уже в момент открытия насчитывавшего 150 наименований и неуклонно приближающегося к 200. В карте по-прежнему соблюдается классификация коктейлей по доминирующему вкусу, но теперь к разделам меню "Лесные ягоды", "Личи", "Мята", "Дыня", "Цитрус", "Виноград" бар-менеджер Александр Кан добавил еще два. В новых главах фигурирует по 16 напитков, причем почти половина из них — авторские. Первая глава посвящена коктейлям на основе Martini. Здесь представлены любимый Джеймсом Бондом микс водки с мартини "Грей Гусс" (380 руб.); микс с джином "Гибсон", который при подаче украшают маринованной луковицей (200 руб.); "Россиано" — сочетание смородины, клюквы и красного вермута (200 руб.); густой, как грушевое пюре, Pear Martini (230 руб.); дынный Melon Martini (230 руб.); Apple Martini Crush, который подается с дробленым льдом и свежими яблоками (250 руб.); горячий "Розовый глинтвейн" (200 руб.) — вариация на тему самого известного коктейля Александра Кана Yellow Mix на основе джина со сливовым вином, мартини розе, цитрусовыми и пряностями. Во вторую главу Vision вошли коктейли на основе водки Absolut. Среди них — "Соленый русский", сочетающий сладость меда, кислоту лайма и горечь грейпфрута (230 руб.), "Банана Краш" со вкусом банана, какао и ванили (230 руб.), вариации на тему классического "Космополитена" — ванильный "Мегаполитан" (200 руб.) и смородиновый "Метрополитен" (200 руб.).
       Кроме того, в коктейль-холле теперь можно позавтракать с 11.00 до 13.00. На завтрак Vision предлагает сэндвич с кусочками курицы (120 руб.) или с малосольной семгой (120 руб.), омлет с разными наполнителями — с сыром, с грибами, с помидорами черри или с жареным беконом (по 100 руб.), овсяную кашу с маслом и клубникой (50 руб.), мюсли с орехами и изюмом, на выбор заправленные молоком, апельсиновым соком, соком яблока или винограда (по 50 руб.), а также сырники с изюмом и коньяком (80 руб.).
       Изменения произошли и в основной части меню. Из новых салатов Vision рекомендует ассорти листьев салатов с помидорами черри, молодыми огурцами, кусочками курицы и обжаренной куриной печенью (260 руб.), рукколу с копченой утиной грудкой, вялеными томатами, кенийской фасолью и ореховым соусом (330 руб.) и салат из крабового мяса с листьями латука, сочной мякотью томатов и огурцами (290 руб.). В разделе горячих закусок появились королевские креветки, обжаренные в кляре до золотистой корочки (340 руб.), и овощная тэмпура (190 руб.). Новыми супами оказались японский лососевый суп акадзуке с рисом и морскими водорослями (170 руб.) и, вопреки осенним холодам, гаспачо с сельдереем, свежими огурцами, болгарским перцем и мясом крабов (210 руб.). Раздел паст пополнился бантиками фарфале с соусом из томатов, моцареллой, свежими листьями базилика и оливковым маслом (240 руб.) и папарделли в сливочном соусе с мясом кролика (280 руб.), а раздел горячих блюд — телятиной, приготовленной на гриле под соусом из белых грибов и шампиньонов (580 руб.), дорадо с гарниром из овощей (540 руб.) и куриными котлетами с картофельным пюре и маринованными огурчиками (250 руб.). В разделе десертов тоже появились новые позиции: яблочный штрудель (120 руб.), чиз-кейк (160 руб.), творожно-ягодный торт (140 руб.) и фруктовый салат из ананаса и клубники со сладким соусом (140 руб.).
       

Beauty Menu в "Улье"


       В ресторане "Улей" продолжается проект "Sobranie самых красивых девушек Москвы", который продлится до 1 октября. По этому случаю шеф-повар Алекс Жеффруа разработал специальное Beauty Menu. Среди вошедших в него блюд — королевские креветки "джамбо" с салатом из обжаренного на гриле арбуза и рукколы под соусом томинадо (560 руб.), кокосовый суп с курицей, креветками и лимонником (360 руб.), рыба "розовый пагр" в соусе "кокосовый карри" с овощами, приготовленными на пару, и соевой заправкой с зеленым луком (850 руб.). Все посетительницы вне зависимости от возраста и внешних данных с 17.00 до 20.00 получают на блюда скидку 50%. Кроме того, в подарок от шефа каждая женщина получает комплимент — трубочку с сыром маскарпоне и свежими ягодами. Трубочка подается на зеркале, на котором розовыми сливками написано "Вы прекрасны".

Комментарии

Рекомендуем

обсуждение

Профиль пользователя