На Патриарших прудах освободилось рекордное число помещений. Лето не пережили 14 заведений, половина из них — рестораны. Во время действия QR-кодов доля пустующих помещений достигла 15% — это рекорд для Патриарших, говорится в исследовании Colliers. Всего с начала года аналитики зафиксировали 30 закрытий. В основном речь идет об аптеках, салонах красоты и заведениях общепита.
Фото: Ирина Бужор, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Ирина Бужор, Коммерсантъ / купить фото
Тяжелее всех пришлось тем рестораторам, у которых не было возможности поставить летнюю веранду, рассказала “Ъ FM” заместитель директора департамента стрит-ритейла Colliers Валерия Гвоздева: «Изначально помещения на Патриарших прудах с архитектурной точки зрения не были созданы под ресторанный бизнес, поэтому все переделывалось с течением времени. Многие из них элементарно не подходят под заведения общепита и не отвечают современным тенденциям, которые позволили бы открыть там хорошую концепцию, с большой посадкой. И, конечно же, повлияло отсутствие возможности для больших веранд и введение QR-кодов. Просадка по оборотам была порядка 80-90%. Там, где веранды открыли, чуть ниже — 50-60%. Ресторанный бизнес стал смотреть на качество помещения и технические возможности. Те, что отвечают этим требованиям, на Патриарших заняты».
Насколько эффективными будут предложенные столичными властями меры
Многие рестораны Москвы предпочли и вовсе закрыться на время действия QR-кодов, чтобы не нести убытки. Винный бар Arch 1908 на Патриарших вернулся из отпуска только 3 сентября. Каникулы стали возможны благодаря скидке от арендодателя, отметил основатель и владелец заведения Алексей Фабристов: «Мы закрылись 28 июня, понимая, что это временно, то есть сделали это из-за QR-кодов. У нас нет веранды, и мы знали, что выручка упадет, и проще уйти на каникулы. После этого уже решили дождаться алкогольную лицензию и в пятницу полноценно открываемся. Нам арендодатель давал на июль существенные скидки. На август меньше, поскольку мы не работали, но все-таки для нас это было очень важно и приятно. Без такой помощи мы бы, наверное, не справились».
Пережить ограничения помогли и постоянные гости. Благодаря им пандемия оказалась даже менее серьезным испытанием, чем благоустройство, рассказала “Ъ FM” управляющая кофейней «Циники» Жанна Шпагина: «Мне везет больше всех, видимо. Я открылась три года назад, 1 апреля, три месяца мы были в жуткой ситуации. Затем два года COVID-19. Третье лето подряд я несу колоссальные убытки. Во время пандемии нас спасали заказами домой постоянники. Мы выжили за счет тех, кто успел нас полюбить и не хотел, чтобы мы закрылись».
Сейчас на Патриарших прудах открыто 72 заведения общественного питания — это 40% от общего числа арендуемых помещений в локации.