В пятизвездочном отеле "Метрополь" 14 августа открылся ресторан "Боярский", в прошлом славившийся по всей Москве как "Русская чайная". Теперь здесь за валюту предлагают посетителям изысканные блюда и качественное обслуживание.
Как сообщил генеральный директор советско-английского СП "Метрополь" Юрий Матков, ресторану практически полностью возвращен интерьер 1903 года. Стены и куполообразный потолок, напоминающий средневековую боярскую палату, расписаны вручную с использованием натурального золота. Посетители могут отужинать, пользуясь старинными серебряными приборами и хрусталем старого "Метрополя", послушать музыку в исполнении ансамбля балалаек, а встречать всех у входа будет чучело огромного медведя.
В меню ресторана, в частности, входят судак с красной икрой (28 долларов), горячее суфле из красной икры (28 долларов), десертное блюдо "Нуга глазированная с красным фруктовым соусом" (11 долларов). Среди наиболее интересных фирменных блюд — "Боярские закуски" (60 долларов), филе говяжье с черным перцем (37 долларов), блины по-монастырски (11 долларов). Посетителям предлагается широкий выбор импортных напитков — виски, коньяк, ром, джин, а также русская водка и грузинские вина. Главный повар ресторана Александр Степанов намерен возродить традиции русской национальной кухни и надеется, что уже в ближайшем будущем в "Боярском" будут подаваться петровский квас, сбитень и медовуха, приготовленные по старинным рецептам.
Расплачиваться в "Боярском" можно как наличной валютой, так и по кредитным карточкам. За высокое качество обслуживания (персонал ресторана обучали менеджеры английской гостиничной корпорации Inter-Continental Hotels Group) взимается 10-процентная надбавка. "Боярский" открыт ежедневно, кроме воскресенья, с 19.00 до 2.00.
Адрес гостиницы "Метрополь": 103012 Москва, пр-т Маркса, 1.
Предварительные заказы принимаются по телефонам: 927-60-09, 927-60-89 (после 16.00).
СЕРГЕЙ Ъ-ГОРНОВ