Если в ближайшие выходные дни вы собрались посетить какой-нибудь "музыкальный вечер" или литературные чтения, настоятельно рекомендуем вам еще раз взвесить все pro и contra. На наш взгляд, провести субботний весенний вечер в компании королевских креветок не менее приятно, чем на камерном концерте Генделя. Да и с "вечером поэзии" поэтический "вечер креветок" вполне может потягаться. Если вы уже решилиcь отдать свой голос креветкам, а не Генделю, сообщаем: в петербургском ресторане "Пикколо" отеля "Олимпия" каждый уик-энд устраиваются "креветочные" вечера. О том, как проходит это "культурное мероприятие" вам расскажет наш корреспондент ЕКАТЕРИНА АНДРЕЕВА.
Вы сядете в скорый поезд и помчитесь сквозь черноту и свежесть весенней ночи навстречу им... Под дробный стук колес, метаясь на крахмальных простынях, вы вновь и вновь будете забываться тревожным сном. В расплывчато-розовых ренуаровских тонах вам привидятся они — желанные, далекие, черноглазые креветки. И вот, вы на пустынном утреннем перроне — в северной Пальмире. Задумчиво пройдясь по Фонтанке, заглянув в Летний сад и побродив у Михайловского замка, вы будете весь день торопить стрелки часов, время будет бесконечно тянуться, и, наконец, пробьет 18 часов, и вы окажетесь на пороге "Пикколо".
Конечно, для москвичей романтическое путешествие в стиле графа Вронского станет чем-то незабываемым. Здесь у них перед петербуржцами явное преимущество. Но и жители Петербурга, при желании, могут провести бессонную ночь с четверга на пятницу и весь следующий день гулять в томлении по каменным набережным. Так или иначе, всем придется настроиться на поэтический лад и явиться на "вечер креветок" с нетерпеливой дрожью в руках и страстной мольбой в глазах.
Фортепианные пассажи, свечи на столах. Зал полон взволнованных, трепетных поклонников креветок. В центре зала — белоснежный стол, покрытый рыболовной сетью. Его украшает полуметровая башня из отборных креветок. Среди соломенных корзин с хлебом и зеленых бутылей вина — бочонок с креветками и четыре горшочка с разными соусами. Положив на тарелку горку креветок и разных соусов, я направляюсь за столик, под неусыпную заботу метрдотеля и двух официантов. Один из них зажигает свечу, другой приносит бутылку белого вина Muscadet. Бокал-тюльпан наполняет расплавленное солнце, и бутылка погружается в ведро со льдом. Пора! Взламываю красный панцирь и ощущаю неповторимый вкус креветки. Густой сметанный соус, майонез с зеленью, сладковатый горчичный соус и лимонное масло — сливки с привкусом лимона. Все соусы настолько тонки, что не соперничают с естественной прелестью креветок, а только подчеркивают ее нюансы... Паломничество к заветному бочонку я совершаю несколько раз.
Но вот моя тарелка вновь пустеет. Что важнее, думаю я, бесконечно усиливать наслаждение, то есть еще раз сходить за креветками, или разнообразить его? В конце концов, даже Вронского в какой-то момент потянуло на войну — прочь от возлюбленной. Итак, я выбираю второй путь и заказываю мясо "Африкана". "Африканское" мясо в "Пикколо" готовит индийский повар. На блюде — пышный холм риса и тушеная говядина в сметанно-горчичном соусе. А в разных фарфоровых чашках — соленые орешки, дольки мандарина и сладкий соус из джема манго, сахара, соли, винного уксуса и таинственных индийских специй. Вкус этого соуса соединяет не просто сладость манго и остроту уксуса, он вместил в себя негу и изощренность индийской чувственности. Политый им рис был несравненно хорош. Впрочем, и мясо, приправленное шафраном, петрушкой и еще какими-то специями, которые индийский повар держит в секрете, не уступало рису.
Настоящие обеды, как сказки с хорошим концом, заканчиваются десертом. Например, мороженым с фруктами. В корзинке из рассыпчатого теста лежат шарики шоколадного и ванильного мороженого. Тарталетка, как лодочка, покоится на глади малинового сиропа. Вокруг — темный виноград, дольки мандарина, кусочки дыни, груш, яблок. Я зачерпываю ложкой мороженое, опускаю его в сироп и, прихватив кусочек дыни, отправляю упоительный десерт в рот...
Конечно, люди умные не пойдут на свидание, не поедут за город и не останутся дома не только в пятницу, но и в субботу вечером. Ведь кто откажется побывать на вечерах креветок два раза подряд? Сценарий тот же. Гуляете, томитесь в ожидании, вечером отправляетесь на ужин при свечах. А ночью — под свист ветра и всполохи майской грозы, в поезд. Перестук колес, редкие огоньки за окнами, и сдерживаемый вздох, и скупая слеза по щеке: в Москву, в Москву... До следующего уик-энда.
Цены ресторана "Пикколо" не высоки. Например, цена "вечера креветок" — $12 — по мнению экспертов Ъ, соответствует цене всего лишь одного порционного блюда из креветок в валютных московских ресторанах. Мясо "Африкана" стоит $13. Мороженое с фруктами — $5. В карте вин: Chablis Premier Cru — $43 за бутылку, House white — $12 за бутылку, а также французское шампанское Dom Perignon по цене $122 за бутылку.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, площадь Морской Славы, отель "Олимпия". Телефон: (812) 119-68-00.