Санкт-Петербург не перестает поражать нас своей экзальтированностью и оригинальностью. Пока мы в Москве с переменным аппетитом едим бессменную осетрину-фри, петербуржцы приобщаются к фламандской, голландской, а теперь еще и к мексиканской кухне. Наш корреспондент ЕЛЕНА ГЕРУСОВА побывала в ресторане Bella Leone, где появилось новое блюдо — блины по-мексикански.
Ох уж эти латиноамериканцы! В последние три десятилетия покорила мир их проза. За последний год российское телевидение завоевали мексиканские сериалы. И вот теперь наши сердца через наши желудки пытается покорить еще и латиноамериканская кухня. И каким иезуитским способом — с помощью знакомых до боли, родных и понятных блинов! О пристрастии мексиканцев к жеванию галюцигенного кактуса я знала давно, но чтоб они любили такое русское блюдо как блины! И потом, какими должны быть блины, рожденные латиноамериканской фантазией? Дрожжевые, гречневые, пшеничные, "красные", гурьевские, с икрой или со сметаной? Это мне и не терпелось узнать.
И вот я на пороге Bella Leone. Под простуженным петербургским небом вымощенный мрамором дворик. Деревца увиты огоньками гирлянд. Внутри ресторана расположены два зала. Тот, что в глубине, выдержан в томных сиренево-фиолетовых тонах. Пышные нижние юбки скатертей жеманно прикрыты белоснежными верхними. Каждый из семи столов чем-то отличен от других, словно новая нота в интимно-блюзовой мелодии этого зала. Белый шкаф, сверкающий столовым французским стеклом обтекаемых форм, соперничает в элегантности с белым фортепиано, хранящим в себе затихшую музыку. В общем, этот зал будто специально предназначен для нежных объяснений, признаний и незаметных пожатий рук за ужином tete a tete. Так считает и администрация: именно в этом зале Bella Leone гостям подают два меню — "мужское" и "дамское". Кавалер изучает зеленую папку с перечнем блюд и цен, а дама — красную, только с соблазнительными названиями. Конечно, такой антифеминистский подход к делу может несколько омрачить романтический ужин. Сами понимаете, дама (если она к тому же и жена), привыкшая корректировать заказы не по средствам разгулявшегося спутника, наверняка будет расстраивается и нервничать, что потеряла из-за "женского" меню контроль над ситуацией. Нет сомнения, что от этого ее вмиг покинет романтическое настроение. А уж если она не в духе, сами можете представить, какой вас ждет ужин. Всех этих треволнений можно избежать во втором зале. Здесь всего три стола, строгий, но элегантный интерьер и к тому же полное равноправие.
Но вернемся к латиноамериканской кухне. Вообще в "Белла Леоне" чрезвычайно разнообразное меню. Здесь и щи "боярские", и пельмени "сибирские", и шашлык с королевскими креветками, и немецкие свиные ножки с кислой капустой. В этой кулинарной разноголосице только мексиканского блюда и не хватало. И вот оно появилось. Экзотические блины были свернуты, как плед мексиканского гаучо. Внутри — нечто огненное из мяса, риса, приправ и еще чего-то загадочного. Надо сказать, что мексиканские кушанья вообще необычайно остры. Возможно, они впитали в себя огненный темперамент испанцев, завоевавших в свое время племена таинственных ацтеков. По крайней мере, с непривычки нашему человеку съесть мексиканский блин не так-то просто. Поэтому в качестве поддержки для "новообращенного" в мексиканскую кулинарию подается легкий зеленый салат.
Одолев новинку, я почувствовала нарастающую нежность и неодолимую тягу к чему-то сугубо европейскому. Проще говоря, мексиканский огонь надо было срочно чем-то затушить. На помощь пришел "сифуд-лобстер-соус". В сверкающей, светлого металла ракушке разомлели от тепла куски лобстера, пропитанные мягким соусом. Сверху искрится красная икра, ее оттеняет чуждый морской стихии, но необычайно подходящий здесь по вкусу лимон.
После "сифуда" я почувствовала себя просто прекрасно. Успех был закреплен с помощью сочного, освежающего, прохладного фруктового салата. Стоило отодвинуть ложкой пышную пену взбитых сливок, как в вазочке засверкала разноцветная мозаика из киви, банана, малины, зернышек граната, апельсина, яблока.
В заключение хочу дать дружеский совет. Когда вы придете с мужем поужинать в Bella Leone и откроете коварное меню без цен, не нервничайте и не спешите заказывать блины по-мексикански. Выберите лучше "сифуд-лобстер-соус". Тем более что стоят они одинаково...
Цены ресторана Bella Leone, по мнению экспертов Ъ, весьма низкие. Блины по-мексикански стоят $5. Сифуд-лобстер — $5. Копченый лосось с соусом "тартар" — $9. Карпаччо — $4. Классический русский борщ — $2. Суп грибной с лапшой — $3. Лосось-гриль — $16. Шашлык с королевскими креветками — $18. Свиная ножка с кислой капустой — $16. Фруктовый салат — $3. В ассортименте французские, испанские, итальянские вина, в том числе французское Vin du Tzar по цене $6 за бокал.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Владимирский пр., д. 9. Телефон: (812) 113-16-70.