Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области направила губернатору Евгению Куйвашеву открытое письмо с просьбой не вводить на территории региона декларации о проведении санитарно-эпидемиологических мероприятий. По ее мнению, введение деклараций может привести к «необоснованному ограничению предпринимательской деятельности и привлечению к ответственности добросовестных участников рынка».
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ / купить фото
Как следует из письма (есть в распоряжении “Ъ-Урал”), декларация обязывает предприятия общественного питания каждые два часа проветривать помещения, однако, по действующим санитарным нормам, все предприятия должны использовать приточно-вытяжную вентиляцию. Помимо этого, рестораторы и кулинары не согласны с тем, что количество людей, одновременно находящихся в одном помещении, не должно быть более одного человека на 10 кв.м., поскольку в рекомендациях Роспотребнадзора количество посетителей на каждом этапе по снятию ограничений разное. Также ассоциация отмечает, что в декларации не предусмотрен порядок размещения посетителей на уличных верандах и в летних кафе.
«Правила, утвержденные главными санитарными врачами РФ и Свердловской области, уже предусматривают больший объем мер, по сравнению с теми, которые предлагаются в проекте публикации. Поэтому мы просим вас не вводить в действие декларацию о проведении санитарно-эпидемиологических мероприятий для предприятий общественного питания, поскольку существующий порядок итак предполагает обязательное соблюдение всех санитарных норм и правил, а также ответственность за их нарушение»,— говорится в письме.
Напомним, о разработке деклараций санитарной безопасности в рамках поэтапного снятия ограничений свердловские власти заявили 15 мая. В декларациях предусматриваются условия по обеспечению безопасности работников в условиях распространения коронавирусной инфекции. «Декларация — это не придумка чиновников, чтобы усложнить жизнь бизнесу. Это способ помочь предприятиям разобраться, как им организовать свою работу в новых условиях, как защитить клиентов и сотрудников, как рассчитать запасы защитных средств и дезинфекторов»,— подчеркивал господин Куйвашев на своей официальной странице в Instagram.