Спад посещаемости нижегородских предприятий общественного питания сейчас отмечается на уровне 20 процентов.
Фото: Андрей Абрамов
Фото: Андрей Абрамов
Такую оценку «КоммерсантъFM Нижний Новгород» сообщил глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов. На фоне проблем, связанных с опасениями нижегородцев в связи с коронавирусом и принимаемыми властью мерами, направленными на минимизацию перемещения людей, рестораторы говорят о необходимости принятия конкретных решений, которые поддержат их бизнес.
Перечисляя решения, о принятии которых просят рестораторы, Александр Котюсов рассказал «ЪFM НН», что в этом году летом вес рестораны обязаны платить за летние веранды. Он намерен обратиться к руководству города, чтобы этот платеж был вообще отменен. Есть также муниципальные нежилые площади, которые арендуются ресторанами. Эта плата также должна быть либо сильно уменьшена, либо вообще отменена.
Александр Котюсов констатирует, что сейчас рестораны будут переходить на доставку. Есть несколько агрегаторов, которые берут за доставку соответствующий процент, составляющий от 25 до 30 процентов от стоимости заказа. Этот процент нужно уменьшать.
Также Александр Котюсов предлагает отсрочить платежи ресторанов и кафе за электроэнергию и ввести мораторий на намеченное на этот год в городе приведение всех вывесок к единому дизайн-коду.
На вопрос «ЪFM НН» о возможности полного закрытия ресторанов на время карантина, если таковой будет рано или поздно введен, наш собеседник ответил, что изданные на сегодня указы не вносят какого бы то ни было серьезного изменения в жизнь ресторанов, вводя отдельные дополнительные требования. Если будет принято решение, что рестораны должны быть закрыты, рестораторы, естественно, это выполнят, но, по словам Александра Котюсова, это будет коллапс.
Сейчас в ресторанах и кафе обязательно наличие антисептиков, а также должна проводиться регулярная антисептическая обработка и кварцевание.