Офисы заполняют банкеты

Новогодние корпоративы опять популярны

Мода на новогодние корпоративы, от которых отказывались в последние годы, начала возвращаться. В этом году ожидается трехкратный рост числа мероприятий и увеличение среднего чека на 10%. Но экономические сложности вынуждают сотрудников отказываться от ресторанов и заказывать доставку еды в офис.

Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ  /  купить фото

Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ  /  купить фото

Число новогодних корпоративов в этом сезоне может вырасти в три раза относительно декабря 2018 года. Такой прогноз на основе опроса более 700 компаний приводит кейтеринговая компания Catery. В число ее корпоративных клиентов входят Сбербанк, X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), Nestle и др. Среди инвесторов Catery — «Газпром-медиа».

Как следует из исследования компании, первые заказы на корпоративы начались еще в середине октября, а наибольший спрос ожидается на период с 16 по 27 декабря.

Наибольшие расходы — в банковской сфере, IT, фармацевтике, консалтинге. Средний чек на один заказ в этом сезоне вырос на 10%, до 17,6 тыс. руб. год к году, подсчитали в Catery. В Сбербанке сообщили “Ъ”, что в этом году новогодние мероприятия для сотрудников организуются и проводятся подразделениями банка самостоятельно. В X5 и Nestle комментарии не предоставили.

Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков подтверждает, что число новогодних корпоративов в России растет, но более скромными темпами, чем говорится в исследовании Catery.

По его мнению, это связано со стабилизацией экономики и отложенным спросом: если в прошлые годы владельцы компаний отменяли корпоративы в стремлении сэкономить, то сейчас практика их проведения возвращается. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров согласен, что бизнес привык жить в текущих экономических условиях и уже не стремится сократить расходы, отменяя корпоративы.

По данным Росстата, в третьем квартале 2019 года доходы населения выросли на 3%, в то время как в первом квартале было зафиксировано снижение на 0,1%, во втором — на 2,5%.

Интерес к новогодним корпоративам вырос, но на числе заказов банкетов это пока не сказывается — их может быть меньше, чем в прошлом году, сетует один из московских рестораторов.

При этом, добавляет он, растет доля мероприятий в офисах, когда работники самостоятельно заказывают доставку блюд. Представитель сервиса по доставке еды из ресторанов Delivery Club говорит, что в последние недели декабря 2018 года доля крупных заказов стоимостью от 5 тыс. руб. по адресам офисных центров росла до двух раз относительно предыдущего месяца. В ближайшие дни в компании также прогнозируют увеличение количества подобных заказов.

Кроме того, продолжает собеседник “Ъ” на ресторанном рынке, в этом году появились заведения с демпинговыми ценами на банкеты, которые переманивают клиентов, интересующихся новогодними банкетами. Для примера, говорит он, в крупном ресторане в Москве корпоратив в этом году может стоить около 2,5 тыс. руб. на человека с возможностью принести свой алкоголь, но желающих найти сложно. Для сравнения: годом ранее подобную сумму необходимо было потратить в заведении и на еду, и на спиртное, говорит он.

Директор ресторана Cheese Connection Елена Догузова связывает рост числа новогодних корпоративов в том числе с готовностью сотрудников самостоятельно нести расходы на мероприятие, тогда как ранее банкеты предпочитали проводить исключительно за счет организации. Большинство заказов в этом году оплачивают топ-менеджеры компаний, подтверждают в Catery. В 2020 году госпожа Догузова ожидает сохранения тенденции за счет молодых людей: они готовы потратить на новогодние развлечения больше старшего поколения. По данным Nielsen, 69% российских потребителей готовы тратить больше во время предновогоднего периода, несмотря на экономию в течение года.

Алексей Полухин, Дарья Андрианова, Анатолий Костырев

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...