Морковный салат по-тунисски

Морковь 1 кг

Чеснок 2 зубчика

Лавровый лист 2–3 шт.

Помидоры 1 кг

Белый винный уксус 1–2 ст. л.

Сахар1–2 ч. л.

Зира 1 ч. л.

Чили по вкусу

Горох нут (по желанию) 500 г

Соль, оливковое масло