Бургеры по-братски

Сыновья экс-главы ВЭБа занялись общепитом

Павел и Степан Дмитриевы, сыновья бывшего главы ВЭБа Владимира Дмитриева, оказались совладельцами части бизнеса, управляющего сетью недорогих ресторанов BB & Burgers. Речь идет об одном из самых развивающихся сегментов на рынке общепита, динамика роста которого в 2018 году превысила 60%.

Фото: ББ&БУРГЕРС

Павел и Степан Дмитриевы стали владельцами 50-процентной доли в ООО «Бббургерс», следует из данных Kartoteka.ru. Еще 22% получил директор по развитию сети Prime Андрей Саяпин. Оставшиеся 28% находятся в собственности основателя сети Ивана Кухарских. Господин Саяпин подтвердил эту информацию “Ъ”. Он уточнил, что сейчас на балансе ООО «Бббургерс» находится ресторан BB & Burgers на Никольской улице у Кремля. Говоря о планах, господин Саяпин отметил, что рассчитывает на дальнейшее сотрудничество: сейчас они обсуждают участие еще в нескольких проектах Ивана Кухарского (ресторатор также развивает Margarita Bistro и Lucky Izakaya Bar). Он не ответил на вопросы “Ъ”. Связаться с господами Дмитриевыми не удалось. Источник “Ъ” в их окружении говорит, что покупка доли в ресторанном бизнесе — личная инвестиция братьев.

Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценивает стоимость ресторана BB & Burgers (80 кв. м) на Никольской улице примерно в три годовые прибыли. По данным на сайте BB & Burgers, каждый ресторан приносит до 14 млн руб. в год, таким образом братья Дмитриевы могли заплатить за бизнес совокупно 21 млн руб.

Павел и Степан Дмитриевы — сыновья Владимира Дмитриева, бывшего главы ВЭБа, а сейчас вице-президента Торгово-промышленной палаты. Павел Дмитриев нескольких лет возглавлял управление по работе с корпоративными клиентами Deutsche Bank, работал в Калион Русбанке (принадлежит Credit Agricole). Сейчас он заместитель гендиректора по финансам и экономике в «Стройтрансгазе» Геннадия Тимченко. Степан Дмитриев до 2017 года работал в Invest AG, которая в числе прочих управляла активами совладельца Evraz Александра Абрамова. Ему же принадлежит 41% Кировской лесопромышленной компании. В 2017 году братья Дмитриевы совместно с сыном Германа Грефа Олегом и Валерием Есауленко (в 2012–2013 годах возглавлял «НЭО Центр») зарегистрировали ООО «Чистая логистика», которое стало совладельцем мусоровозной «МКМ-Логистики» — одного из ключевых в столичном регионе операторов по транспортировке отходов, портфель госконтрактов которого насчитывал в 2017 году 40,2 млрд руб.

Андрей Саяпин в 2006–2010 годах руководил отделом аналитики рынка коммерческой недвижимости в розничной сети «Детский мир», с 2010 по 2012 год работал директором по развитию в Dunkin Donuts, затем перешел на аналогичную должность в Prime.

Ресторанная fast-casual-сеть BB & Burgers была основана Иваном Кухарских в 2013 году, в нее входят 24 заведения, некоторые из них развиваются по франшизе. На сайте компании отмечается, что ее стоимость начинается от 9 млн руб., паушальный взнос — 1,5 млн руб. Подходящая площадь под ресторан варьируется от 150 до 300 кв. м. По данным «Infoline-Аналитики», выручка сети в 2018 году составила около 1,5 млрд руб. без учета НДС, стоимость бизнеса можно оценить примерно в 300–350 млн руб. без учета долга.

Формат fast-casual появился в России несколько лет назад: он включает рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды со свежими ингредиентами. Всего можно выделить несколько направлений — это премиальные бургерные, фуд-холлы по типу Даниловского рынка или гастромаркета «Депо» и кулинарии. По данным NPD Group, в 2018 году этот сегмент вырос более чем на 60%, заняв долю 2,5% на всем рынке общепита. В 2017 году этот показатель достигал всего 1,5%. По прогнозам эксперта рынка фуд-сервиса NPD Group Марины Лапенковой, по итогам 2019 года fast-casual может занять до 3,5% ресторанного рынка России, объем которого в 2018 году, по подсчетам Росстата, составлял 1,5 трлн руб.

Никита Щуренков, Елена Киселева

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...