В 2014 Prada Group скупила 80% акций исторической миланской пекарни Marchesi 1824 и тем самым спасла ее от закрытия. На днях стало известно, что в апреле нынешнего года открывается первый филиал в Лондоне — теперь за панеттоне, шоколадной пастой джандуйя и традиционным эспрессо стоит идти прямиком на Маунт-стрит. Для фанатов любимая марка становится, таким образом, значительно ближе и доступнее, а для самих Prada — это еще один офлайн-способ привлечь лояльную аудиторию. «Коммерсантъ Стиль» вспоминает, какие еще модные бренды успели разыграть свои партии на гастрономическом поле.
Tiffany & Co.
Мечта всех девушек, фанатеющих от образа Холли Голайтли, сбылась в 2017 году — у «Тиффани» теперь можно не только позавтракать (а завтраки подаются целый день) омлетом или бейглом с копченым лососем, но и забежать на обед или ужин и попробовать грибной суп c хрустящим картофелем или крудо из черного окуня. На пятом этаже флагманского магазина Tiffany & Co., где и расположился ресторан, продается посуда и аксессуары, а также детские товары и антикварные книги.
Ralph Lauren
«Американская классика» — это философия, которой Ральф Лорен придерживается не только в дизайне одежды, но и в концепции ресторанов по обе стороны океана. А что такое американская кухня, если не стейки (мясо для них привозят с личного ранчо дизайнера в Колорадо)? Кобб-салаты, сэндвичи с индейкой и бургеры — все это можно попробовать в нью-йоркском Polo Bar, чикагском гриль-баре RL и парижском кафе Ralph`s.
Также неутомимый американец запустил сеть кофеен Ralph`s Coffee в Нью-Йорке, Лондоне и Гонконге — их цель поддержка местных производителей и этичное производство, а также ставка на эксклюзив — специально для заведений, совместно с компанией La Colombe был разработан собственный сорт кофе Ralph`s Organic Espresso: его выращивают в Колумбии, Никарагуа и Эфиопии.
Fiorucci
Гастроистория итальянского бренда началась еще в 1974 году: в трехэтажном магазине на Виа Торино в Милане продавалась мебель, книги, одежда и аксессуары, также работал ресторан. Теперь в районе Сохо в Лондоне работает коктейль-бар и кафе, созданное в коллаборации с Palm Vaults, пожалуй, одного из самых инстаграмных кафе: их розовый латте, капкейки и пирожные в пастельных тонах напоминают о Майами 1970-х, для Fiorucci же фирменный стиль кафе немного перекроили, чтобы вписать в интерьер магазина, и нежные тона здесь служат лишь акцентами, а не основой.
Burberry
Thomas Cafe, открывшееся в 2014 году во флагманском бутике на Риджент-стрит в Лондоне, назвали в честь основателя бренда Томаса Берберри. Местные фермерские продукты и традиционное британское меню, классическое 5 o`clock tea и сдержанный интерьер — это ресторан с истинным британским характером. Здесь подают лосось, который коптят самостоятельно по секретному рецепту, лобстеров с жареной картошкой, устриц с острова Мерси, а на десерт — эклсские слойки, шоколадные пудинги или яблочный крамбл.
Giorgio Armani
Итальянский дизайнер — вовсе не новичок в ресторанном бизнесе, в 1998 году он открыл в Париже Emporio Armani Caffe. Эксперименты бренд-шефа Массимо Трингали с французской кухней принесли плоды: в 2018 году ресторан получил первую мишленовскую звезду. Модной империи принадлежит более 20 заведений, от Гонконга и Москвы до Дубая и Нью-Йорка, в них проходят благотворительные вечера, фестивали сезонных продуктов и ужины с приглашенными шефами.
Gucci
Ресторан 1921 Gucci, который открылся в 2015 году в Шанхае, стал первой попыткой (если не считать небольшого кафе во Флоренции) для итальянского бренда заработать имя не только на модной сцене. Следующая глава в гастрономической истории люксового гиганта — ресторан Gucci Osteria, расположился в пространстве Gucci Garden наряду с выставочным залом, кинотеатром и концепт-стором. За кухню отвечал звездный шеф-повар Массимо Боттура — напомним, его ресторан Osteria Francescana отмечен тремя звездами Michelin. Он сделал ставку на традиционные итальянские блюда, но в меню есть вкрапления и других кухонь — рецепты для этих позиций Массимо привез из путешествий по всему миру.
Chanel
Французский дом по всему миру открывает временные Coco Cafe, так называемые эфемерные бутики, где ведущие эксперты бренда рассказывают о косметических новинках, дают советы по макияжу и уходу за кожей, а также там угощают фирменными десертами и кофе. Единственный ресторан под эгидой бренда, Beige (отсылка к интерьеру в бежевых и золотых тонах) был открыт в Токио в 2004 году. В меню — микс из лучших французских и японских блюд от шеф-повара Кеи Кожими: фуа-гра с жареными яблоками и хрустящим ячменем, свинина Мейшань с черным трюфелем и сельдереем или телятина с овощами а-ля нисуаз. Десерты — результат фантазии известного французского шеф-повара Алена Дюкасса (у которого, к слову, имеется шоколадная фабрика в Париже под собственным брендом).
Roberto Cavalli
Роберто Кавалли славится своим серьезным подходом к бизнесу и вниманием к деталям, и неважно, что это — мода или рестораны. Его заведения открыты в самых топовых туристических местах: Сен-Тропе, Джидда, Милан, Дубай и Майами. Лингвини с голубым лобстером, ризотто с черным трюфелем, лягушачьи лапки на гриле с кремом из спаржи — к блюдам итальянской кухни он предлагает фирменную водку Cavalli Vodka и вина из собственной тосканской винодельни Tenuta Degli Dei.
Dior
Cafe Dior by Pierre Herme расположилось на последнем этаже бутика Dior в Сеуле. Имя Пьера Эрме фигурирует в названии кафе неслучайно — в 2016 году он стал «Лучшим кондитером мира» по версии рейтинга The World`s 50 Best Restaurants, и в том же году Vanity Fair провозгласил его четвертым самым влиятельным французом, что, конечно же, дает модному кафе дополнительные очки. В меню — сладости высокой кухни: знаменитый торт Исфахан с малиной, личи и миндалем, огромный выбор макаронс и авангардные десерты из шоколада совершенны в своих четких геометрических формах.
H&M Group
У шведского масс-маркета есть три ресторана при магазинах H&M в Стокгольме, Лондоне и Барселоне, а в 2017 году дочерняя компания Arket открыла первое пространство площадью 1580 кв. м на лондонской Риджент стрит — здесь же открывались первые магазины Cos и &Other Stories. Учитывая, что сама эстетика одежды Arket построена на лаконичном крое и «чистых» цветах, меню ресторана — это абсолют скандинавской простоты, созданной шеф-поваром Мартином Бергом. Его кулинарные произведения идеально вписываются в манифест New Nordic Food — датской декларации, продвигающей идею ценности региональной кухни. В основе — понятные блюда, свежие сезонные продукты и поддержка местных производителей.