Для курицы в вине
- Курица 3 кг
- Лук 1 шт.
- Копченый бекон 250 г
- Белое сухое вино 750 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка 1/2 пучка
- Тимьян 1 ч. л.
- Мука 3 ст. л.
- Морковь 2 шт.
- Шампиньоны 2–4 шт.
- Коньяк 2 ст. л.
Для шукрута
- Квашеная капуста 1 кг
- Бекон 200 г
- Свиной, гусиный или утиный жир 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 2 шт.
- Ягоды можжевельника 20 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Картофель 350 г
- Белое сухое вино 350 г