Курица с шукрутом

Курица 3 кг

Лук 1 шт.

Копченый бекон 250 г

Белое сухое вино 750 г

Лавровый лист 2 шт.

Петрушка 1/2 пучка

Тимьян 1 ч. л.

Мука 3 ст. л.

Морковь 2 шт.

Шампиньоны 2–4 шт.

Коньяк 2 ст. л.

Квашеная капуста 1 кг

Бекон 200 г

Свиной, гусиный или утиный жир 100 г

Чеснок 3 зубчика

Лавровый лист 2 шт.

Ягоды можжевельника 20 шт.

Гвоздика 2 шт.

Картофель 350 г

Белое сухое вино 350 г