Солянка грибная представлена в кулинарии в различных вариантах. Чаще всего грибной солянкой называют первое горячее блюдо с большим количеством компонентов в нем.
Доподлинно неизвестно, откуда произошло название «солянка». По одной из версий, первоначально это блюдо называлось «селянка», поскольку считалось исключительно крестьянским кушаньем. По мнению других лингвистов, название «солянка» отражает вкусовые качества блюда: изначально блюдо содержало соленые огурцы, каперсы и маслины. В этом выпуске программы «Правила еды» шеф-повар Игорь Артамонов не будет разбираться со сложной этимологией, а приготовит вкуснейшую грибную солянку. Приятного аппетита!