Компания Italy Group открыла на Чкаловском проспекте двухэтажный бельгийский гастрономический паб.
Интерьер бельгийского паба сдержанный
"Арден" продолжает традицию чествования бельгийских городов и областей, которой следует Italy Group: название пятого в Петербурге бельгийского гастрономического паба компании произошло от живописной деревни Ла Рош-ан-Арден, спрятанной в арденнских лесах.
"В новом пабе, как и в прежних проектах этого направления ("Брюгге", "Брюссель", "Гент" и "Ватерлоо"), мы уделили большое внимание гастрономии и ее сочетанию с пивом. Когда мы открывали первый бельгийский гастрономический паб "Брюгге", то хотели создать место, где можно посмотреть футбол и вкусно поесть, не подразумевая под едой скучные закуски",— говорит соучредитель Italy Group Тимур Дмитриев.
За кухню "Ардена", которая позиционируется как фламандская, отвечает бренд-шеф Александр Ишов. В меню он включил бельгийские специалитеты — мидии в чесночных сливках, ватерзой (традиционная фламандская похлебка) с морепродуктами, сибас по-валлонски с пюре из фенхеля и чечевицей, льежские вафли. В печи-гриле хоспере готовят говяжий стейк с кофейным соусом, свиные ребра в соусе BBQ, стейк из тунца с киноа и кукурузой. Кроме того, в "Ардене" есть собственная коптильня: цыпленок с артишоками и стейк из лосося получаются в ней особенно ароматными и сочными.
В пивной карте "Ардена" — 28 сортов разливного и более 100 сортов бутылочного пива. Как вариант для знакомства с бельгийским напитком — дегустационная пивная карусель из пяти сортов.
Интерьер паба выполнен из натуральных материалов (металл, латунь, кожа, дерево) в спокойных тонах. Здесь есть открытая летняя и всесезонная террасы. На общей площади в 384 кв. м в теплый сезон могут одновременно разместиться 170 гостей, в другое время года — 120 человек.