Белый шоколад — сорт шоколада, который не содержит в своем составе какао-порошок и обладает своеобразным вкусом.
Самая первая в мире плитка белого шоколада была выпущена в 1930-е годы концерном Nestle. Швейцарская компания решила избавиться от скопившихся излишков масла какао и сухого молока. В результате получилось необычное лакомство, которое сегодня пользуется большой популярностью у многих сладкоежек. Белый шоколад широко используется в кондитерском деле: его добавляют в выпечку, им украшают торты и пирожные. В этом выпуске программы «Правила еды» шеф-повар Игорь Артамонов делится оригинальным рецептом яблочного пирога, а посетители торговых рядов «Жар-Птица» выбирают белый шоколад для приготовления этого десерта.