Коротко

Новости

Подробно

Менее четверти немцев ежедневно пользуются плитой

от

Доля тех, кто готовит еду каждый день, за последние четыре года сократилась почти на 6% и продолжит падать. Таковы выводы исследования компании GfK и Федерального объединения пищевой промышленности ФРГ, в котором приняли участие 30 тыс. немецких домохозяйств. Как отмечают эксперты, виной тому, что немцы перестали регулярно есть свежеприготовленную пищу, не столько отсутствие желания встать за плиту, сколько банальная нехватка времени. Представители молодого поколения иногда вообще не учатся готовить, а дети обедают в детских садах и школах.

Поэтому второй по размеру группой с точки зрения пищевых привычек стали «разогреватели». Они подогревают готовую или почти готовую еду. Также растет доля «снекеров», которые заменяют один полноценный обед несколькими перекусами. В Германии фиксируется также рост спроса в сегменте еды, которую можно купить навынос или быстро приготовить дома. За такие блюда немцы готовы платить больше, чем за отдельные продукты.

С другой стороны, выросло и число представителей в группе любителей высокой кухни, которая требует времени и терпения. Этот тренд распространен среди представителей старшего поколения. Среди молодых семей растет число любителей готовить по выходным. Всю неделю они перехватывают что-то на ходу, зато потом устраивают обеды с друзьями или родственниками.

Несмотря на отказ от ежедневного использования плиты, сами кухни в немецких домах не становятся проще. По данным исследования, продажи кухонь в низком ценовом сегменте (до €5 тыс.) в 2016 году сократились, в то время как в сегменте от €10 тыс. до €20 тыс. выросли на 6%, а в люксовом (от €20 тыс.) сразу на 18%. Еще один свежий тренд — рост спроса на «умные» кухонные приборы и онлайн-приложения для помощи в готовке.

Остальные несрочные, но любопытные сообщения уходящей недели читайте в материале “Ъ” «Другие новости».

Комментарии
Профиль пользователя