«Мода и практичность стали синонимами»

Директор компании Black&White Юлия Пчелина о тенденциях в дизайне нижегородских ресторанов

— Традиционно в российских ресторанах интерьеру уделяется особое внимание: он является визитной карточкой заведения, не менее важной, чем качество блюд и обслуживания. Соответствует ли это европейским традициям?

Юлия Пчелина, директор компании Black&White

— Как правило, стилистическое оформление кафе или ресторана за границей полностью гармонирует с концепцией заведения, его кухней и целевой аудиторией. Сейчас и в России рестораторы все чаще начинают выбирать не просто шикарную обстановку, а продуманный до мелочей интерьер заведения, органично сочетающийся с отличной кухней. Пришло время, когда в нашей стране еда и интерьер начинают существовать в гармонии. Интерьер для меня как для посетителя и для человека, который работает с рестораторами, — это важно. Иногда приходится даже поспорить с заказчиком. Например, в концепцию заведения не вписывается классический и громоздкий диван «честер», который нравится владельцу заведения, и я предлагаю остановить свой выбор на менее классической модели дивана с более мягкой формой. И нередко в итоге, взвесив все идеи, заказчик приходит к выводу, что предложенный нами вариант подходит больше.

В России рестораторы все чаще начинают выбирать не просто шикарную обстановку, а продуманный до мелочей интерьер заведения

— Дизайнеры констатируют — в жилых интерьерах подчеркнуто роскошная мебель уступает место простой и функциональной. Какой стиль в оформлении заведений сейчас наиболее востребован?

— Я бы выделила несколько направлений, которые сейчас на пике моды. В частности, это ретро-минимализм в духе 60-х: простые, элегантные и естественные формы мебели в стиле тех лет вернулись в дизайн интерьеров в 2017 году. Их дополняют разноцветными тканями, выразительными светильниками и винтажным декором из разных стилей, чтобы придать помещению оригинальный эклектичный вид. И, конечно же, по-прежнему популярен стиль «лофт»: оригинальный декор и простая мебель идеально дополняют друг друга на фоне кирпичных, бетонных, деревянных или однотонных стен. Комнатные растения и прочие природные акценты компенсируют подчеркнуто нежилой вид промышленных деталей. Для этого стиля характерны трубы, светильники и грубые изделия в стиле industrial, которые напоминают о расцвете промышленности в прошлом веке, много металлической мебели. В этом году из-за огромного количества заказов мы даже разработали отдельную линейку мебели на металлокаркасе в лофт-стиле. Нам пришлось немало потрудиться, чтобы в жесткий металл и квадратные формы внести мягкость тканей и подушек, а жесткая на вид мебель была комфортной и уютной.

— Есть ли особый нижегородский стиль в оформлении заведений? Или мы ориентируемся на столичные тренды?

— На мой взгляд, говорить о каком-то особом нижегородском стиле пока рано: очень мало рестораторов готовы к экспериментам в дизайне. И это печально, так как наш город отличается прекрасной архитектурой, и в ресторанный бизнес тоже хотелось бы внести немного игры форм и красок.

— Какие цвета сегодня наиболее актуальны? Есть ли фавориты?

— Сегодня в мебельной индустрии слова «мода» и «практичность» стали синонимами. И это понятно, ведь заказчик желает не просто получить красивый, функциональный и удобный диван, он хочет, чтобы внешний вид мебели сохранялся как можно дольше и радовал посетителей. Поэтому расцветка «под дерево» является одним из лучших решений, а из однотонных оттенков самыми нетребовательными в уходе являются бежевые, коричневые и серые цвета. При этом модная мебель допускает смелые цветовые решения исключительно для того, чтобы расставить акценты на отдельных элементах дизайна.

— На что обращают внимание собственники заведений и дизайнеры при выборе и заказе мебели?

— Первое, на что обращают внимание владельцы заведений, — это цена. И я как бизнесмен их прекрасно понимаю, поэтому мы разработали несколько систем ценообразования. Разумеется, важен также комфорт — например, диван не должен быть слишком мягким и в то же время слишком жестким. В заведении должны быть учтены все эргономические свойства мебели, чтобы посетителю было удобно и поесть, и выпить чашечку кофе. Если говорить о дизайнерах, то для тех, с кем мы работаем, важны формы, ткани, материалы. Ну и конечно, чтобы производитель мебели был с ним на одной волне. Результат такого подхода себя оправдывает: на моей практике еще не было клиента, который бы остался недоволен нашими совместными проектами. И это радует: каждый заказчик, кто решил доверить создание своего уютного ресторана именно нашей компании и от которого мы получаем такую обратную связь, дает вдохновение для новых работ.

 

 

 

 

 

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...