Сеть пекарен-кондитерских «Британские пекарни» (бренд British Bakery) в начале июля откроет новое заведение на углу Невского проспекта и Малой Конюшенной улицы. По данным консалтинговой компании Colliers International, которая выступила брокером сделки, в 2017 году представители пекарни намерены открыть десять новых точек в Петербурге (сейчас их 15).
По данным Colliers International, сегмент пекарен и кондитерских в Петербурге «активно расширяется»: «с начала 2017 года в центральной части города было открыто 45 заведений общественного питания, при этом на долю кофеен и кондитерских пришлось около 20% открытий (9 кофеен и кондитерских)».
«Бизнес пекарен высокорентабелен, операторы этого сегмента очень востребованы, поскольку предлагают вкусную и доступную выпечку, которая покупается по пути домой или в качестве недорогого перекуса. При этом если для сетей, предполагающих открытие небольших пекарен «у дома» ориентиром являются спальные районы города, то для кондитерских и кофеен характерно сохранение интереса к центральной части Санкт-Петербурга»,— отмечает директор департамента исследований Colliers International Россия Вероника Лежнева.