Чайный мир гораздо шире чайной индустрии, которая в целом сложилась около 100 лет назад. Рынок стран-производителей может незначительно меняться: появляются новые территории, где пытаются выращивать чай. Есть, например, Япония со своими предпочтениями, мало разделяемыми за пределами этих культур. Но, за небольшими исключениями, то, что считается чаем, для абсолютного числа потребителей сосредоточено в четырех странах: Китае, Индии (Ассам и Дарджилинг), на Цейлоне (Шри-Ланке) и в Кении.
Фото: Андрей Коваленко, Коммерсантъ
