В сентябре в меню ресторана "География" появились блюда из сезонных продуктов в оригинальной интерпретации.
Десерт «Павлова» в новой трактовке
Например, тако с куриным филе в томатном соусе с перцем халапеньо и хитрым набором редких специй подают на хрустящей лепешке "тостада" вместе с брынзой и красной фасолью. А сладковатую остроту мексиканской закуски балансируют свежие овощи и воздушная сметана. Ароматный салат из подкопченных лисичек и вешенок в сочетании с обжаренным картофелем дополнен свежестью трав и насыщенным соусом на основе укропного масла. Насыщенный вкус супа шурпа получается благодаря специально выбранной баранине на косточке, овощам, нуту и пикантной кинзе. Растомленную свиную грудку в азиатском маринаде из устричного соуса и множества специй подают с легким салатом из зеленого яблока, свежей кинзы и киноа.
В "Географии" создали и свою версию десерта "Павлова": безе и заварной ванильный крем покрывает яркий ягодный соус, напоминающий о недавнем лете.