В меню панорамного ресторана "Рыба" новинки появились практически в каждом разделе.
Гастрономическая живопись на столе
Акцент сделан на легкие рецепты по интернациональным мотивам: от любимых русских блюд до итальянской, американской и паназиатской классики. Появилось много новых закусок к вину, в том числе брускетты с вялеными оливками, виноградом и помидорини, с куриным риетом и вареньем из томатов, с домашней сыровяленой говядиной или с тунцом и осьминогом, салат с ростбифом, печеной свеклой и грушей.
Среди новых блюд из рыбы и морепродуктов стейк из тунца c фенхелем и соусом "Наполи", камбала с голландским соусом (олландез), осьминог с пюре из жареного картофеля, стейк из лосося с овощным рагу и соусом из шпината. А еще — утиная грудка с можжевеловым соусом и пирожками с тушеной капустой, бефстроганов из бычьих хвостов, спагетти с анчоусами и брокколи, пицца с пармской ветчиной, сливочным сыром и шпинатом.
Азиатскую часть меню дополнили тайский салат с уткой, кешью и апельсиновым конфитюром, суп том-ям с креветками, горячий ролл "Филадельфия", запеченный ролл с крабом, запеченный ролл с лососем.
Выбор десертов теперь включает сладкую пиццу, штрудель с сезонными фруктами, пирог "Апельсиновый миндаль" с горьким шоколадом, вафельную трубочку с вареной сгущенкой, шоколадный брауни с карамелью и фундуком и крем из маскарпоне.