Ученые из Университета Киото (Япония) выяснили, что рыбий жир препятствует формированию жировых отложений. В ходе эксперимента они кормили две группы мышей жирной пищей, при этом одним добавляли в корм рыбий жир, а другим — нет. Те грызуны, что получали добавку, накопили жира на четверть меньше. Напомним, существует три типа жировых клеток. Белые — накапливающие жир, а также бурые и бежевые, сжигающие его. С возрастом количество бурых и бежевых клеток снижается. Однако рыбий жир усиливает активность белка UCP1, под влиянием которого белые клетки начинают тратить жир, выделяя энергию. Теруо Кавада, завкафедрой пищевой науки Университета Киото, видит в этом объяснение того, почему японская еда способствует долголетию.
Фото: YAY \ TASS