Дальневосточное отделение союза туриндустрии (РСТ) объявило о намерении организовать «красную неделю» с дегустацией рыбы и икры для развития гастрономического туризма в Хабаровский край. В управлении по туризму полагают, что инициатива сможет привлечь туристов за счет национальной кухни. Но в региональной ассоциации рестораторов отмечают, что специализированных заведений общепита в крае мало, а взаимодействие между туркомпаниями, рестораторами и госорганами нужно улучшать.
Представители НП «Дальневосточное отделение Российского союза туриндустрии (РСТ)» предложили в следующем году провести «красную неделю» для привлечения дополнительного туристического потока в Хабаровский край. Идея была высказана на Дальневосточном туристическом форуме, прошедшем на прошлой неделе в Хабаровске. «Красная неделя», по замыслу организаторов, должна дать старт развитию гастрономического туризма в крае: гости, в том числе и иностранные, попробуют традиционную дальневосточную кухню (кулинарные изделия из рыбы, икру), а также узнают о культуре коренных народов региона.
Как объяснила „Ъ“ представитель Дальневосточного отделения РСТ Анастасии Степашко, на одной площадке в рамках «красной недели» должны объединиться несколько тематически схожих мероприятий, предусмотренных в плане ряда профильных министерств: сельскохозяйственная ярмарка, фестиваль коренных малочисленных народов и другие. Для такой большой работы нужен оргкомитет и поддержка правительства края, заявила она. «Такое мероприятие силами членов РСТ мы не сможем поднять», — подчеркнула госпожа Степашко, хотя средства на «красную неделю» потребуются «не очень большие»».
«Наш турбизнес видит продвижение гастрономического туризма именно в том, чем славен край: рыба, икра, дикоросы, лекарственные растения. На любом объекте можно организовать такое действо, когда малые народности демонстрируют свою национальную кухню», — отмечает начальник отдела управления по туризму Валентина Неретина. По данным управления по туризму минкультуры края, за девять месяцев 2015 года регион посетило свыше 18 тыс. иностранных туристов, что на 63,2% выше аналогичного уровня 2014 года. Оборот гостиниц за восемь месяцев составил 1,6 млрд руб., туристического рынка — 692,2 млн руб.
Гастрономический туризм представлен в отдельно взятых ресторанах, но необходимо консолидировать это в одну мощную структуру, чтобы туристы смогли выбрать разную кухню, считает предправления ассоциации рестораторов Хабаровска Андрей Веретенников. По его оценкам, китайский турист при посещении Хабаровска в среднем тратит около 30 тыс. руб. В крае действуют около 20 предприятий общепита национальной тематики, которые могут предложить свою кухню для иностранцев в гастротурах, но только пять заведений (ресторан «Купеческий», кафе «Дом», «Варварка, ресторан «Русский» и ресторан «Ковбой») могут показать русскую кухню «на уровне», считает господин Веретенников. Форумы важны, однако еще «нет правильных и слаженных взаимоотношений между туркомпаниями, рестораторами и институтами власти», отмечает эксперт.