Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о летних коктейлях в ресторанах "Никуда не едем" и Selfie.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Новые летние коктейли от Александра Кана появились в ресторане "Никуда не едем". Прежде всего, это венецианский спритц, который Кан смикшировал с неклассическим "Беллини", добавив к аперолю персиковый сироп, персики, клубнику и апельсин. Стоимость венецианского спритца — 400 руб., литровый кувшин обойдется в 1100 руб.
Еще один твист — "Сангрия Кардинал", в котором обычная тихая сангрия смикширована с коктейлем Kir Royal. Готовится она на просекко с добавлением черной смородины, домашнего винного сиропа и грейпфрутового биттера. Стоит 1100 руб. за кувшин.
И наконец, "Самодельная колада". Этот новый коктейль Кана представляет собой настоящий аттракцион. На стол подается запотевшая молочная бутылка на льду, в которой уже смешаны все основные ингредиенты колады. Остается лишь заказать ром — на стандартную порцию коктейля рекомендуется минимум 100 гр. алкоголя — влить его в молочную бутылку и как следует встряхнуть. "Самодельная Колада" стоит 400 руб. плюс стоимость выбранного рома.
Тем временем, в ресторане Selfie появилась линейка коктейлей на перуанском Pisco от шеф-бармена Олег Решетникова. Кроме классического коктейля Pisco Sour с лакричным битером, в линейке представлены Pisco на лаванде с Lillet Blanc на прованских травах, Pisco с ликером годжи, плодами кактуса питахайя, лимоном и семенами мака, Pisco на чае ройбуш с сиропом из вина Malbec, и Pisco с малиной и ананасовым сиропом с розмарином.