"Самое слабое место ресторана — это самобытность"

Валерий Лизунов в интервью "Ъ FM"

Что нужно ресторану, чтобы стать популярным? Как в связи с кризисом изменилась ситуация в отрасли? Рестораны в какой стилистике будут востребованы в будущем? На эти и другие вопросы ведущему "Коммерсантъ FM" Анатолию Кузичеву ответил руководитель и создатель бюро и группы компаний Archpoint Валерий Лизунов в рамках программы "Другой разговор".

Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ

"Интерьерная часть ресторанов развилась очень высоко"

"Русскую кухню нужно вывести из деревенской в высокую"

"И в это тяжелое время рестораны тоже открываются"

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...