То, что голодание полезно, известно давно. Ученым из Йельской школы медицины (США) удалось разобрать, в чем именно проявляется эта польза на молекулярном уровне. Медики изучали особое вещество BHB, которое образуется в организме при голодании, низкоуглеводной диете и больших физических нагрузках. Оказалось, что оно напрямую влияет на макрофаги — особые клетки нашего организма. В них содержится белковый комплекс, запускающий воспалительную реакцию, которая может привести к развитию атеросклероза и болезни Альцгеймера. BHB напрямую подавляют активность этого процесса. "Эти результаты важны, поскольку речь идет о веществах, которые уже вырабатываются в нашем организме. Наша задача придумать, как усилить их действие",— говорит один из авторов исследования Вишва Дип Диксит.