Предпраздничный ланч
Новинки меню кафе и ресторанов
В декабре нижегородские рестораторы не только готовят банкетные меню к Новому году и Рождеству, но и обновляют линейки бизнес-ланчей блюдами, создающими особое праздничное настроение.
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Boss bar обновил основное меню. Для начала попробуйте овощную закуску с сыром фета, хлебными чипсами и креветками (320 руб.) или один из новых салатов: теплый микс-салат с копченым утиным филе, острым сыром и ореховой заправкой (450 руб.), легкий микс-салат с обжаренными куриным филе и спаржей — его подают под соусом из маслин и оливкового масла (385 руб.), или салат из моцареллы с ростбифом собственного приготовления и баклажаном на гриле (450 руб.). В качестве горячей закуски отлично подойдут тыквенные оладьи с перцем чили и с домашним паштетом из куриной печени (250 руб.). Любителям рыбы на горячее из новинок рекомендуют филе сибаса с кускусом и овощами (695 руб.) и филе дорадо с картофельными котлетами и сырным соусом (760 руб.). Также меню основных блюд пополнилось фарфалле в сливочном соусе с куркумой, цуккини, чоризо и вялеными томатами (490 руб.) и нежнейшим филе говядины, его гарнируют пюре из брокколи (645 руб.). Приятной новостью для сладкоежек станет набор капкейков собственного производства бара с различными вкусами, их можно взять с собой (500 руб./6 шт.).
«Строганов Стейк Хаус» предлагает рождественское меню, в котором все блюда принадлежат русской традиционной кухне и являются современной ее интерпретацией. На закуску есть салат с печенью кролика, томленой морковью и овощным взваром (220 руб.) и домашняя ветчина, томленная на березовых углях, которую подают с горчицей и хреном (480 руб.). На горячее попробуйте утиную ножку с картофельным пюре и печеными овощами (660 руб.). На сладкое предлагается воздушный морковный пудинг с ароматом апельсина (200 руб.).
Кроме того, в декабре гостей ресторана ждут особые праздничные деловые обеды. Среди салатов и закусок в этом предложении есть заливное из лосося с овощами на подушке из сливочного хрена и домашней горчицы, салат с фермерскими овощами и сладкой кукурузой, оливье с подкопченной куриной грудкой и суфле из телячьих потрошков с брусничным соусом. Интересен и выбор супов: они представлены мясной похлебкой с овощами и мясными крокетами, консоме с телятиной и грибами и супом дня, который обновляется ежедневно. На горячее гостям подают пасту с морепродуктами в соусе валюте, люля-кебаб из судака с овощной шаурмой, куриную грудку, запеченную со шпинатом под сырной корочкой, жаркое из телятины под сливочным сыром и медальоны из томленной на углях буженины. В случае необходимости к основному блюду прилагается один из гарниров: жаренный на гриле картофель с розмарином, сливочное ризотто и классический французский дюксель — смесь мелко рубленых грибов и лука шалот или репчатого лука. К обеду предлагают соки, морс, чай или кофе на выбор. Также можно заказать по особой цене десерт или бокал вина.
В новом ресторане Gaucho Bar B. Q. & Grill по будням с 12.00 до 17.00 гостям предлагают ланч. Можно выбрать салат или суп и дополнить обед горячим и напитком (440 руб.) либо заказать полный ланч (540 руб.). На закуску попробуйте салат с обжаренной индейкой, помидорами черри, печеным болгарским перцем, листьями салата и красным луком под соусом с кунжутом, микс из салатных листьев, помидоров, моркови, огурцов, болгарского перца, сельдерея и дайкона, приправленный соусом с зеленым луком, а также зеленый салат с беконом, пармезаном и гренками под соусом «Цезарь». Супы представлены ухой с судаком и лососем и куриной домашней лапшой. На горячее предлагают котлету из индейки, шашлычок из курицы, томленую баранину или филе лосося, которое по вашему желанию обжарят или приготовлят на пару. На гарнир готовят картофельное пюре, картофель фри, овощи гриль и рис с болгарским перцем и шампиньонами. К напиткам, а это минеральная вода, морс, чай или кофе, можно заказать десерт дня за 200 руб. А еще во время ланча действует приятная скидка 15%, распространяющаяся на все основное меню за исключением алкогольной и табачной продукции.
В «Гавроше» — два новых варианта обеда, или, как его здесь называют, «Menu du jour». В первом варианте (предложение действует с 11.30 до 16.00 по будням, 235 руб. за обед из двух блюд и 275 руб. — за полный обед) на закуску подают винегрет с сельдью, салат с копченым сыром, зеленью, огурцом, томатами черри и баварской заправкой или салат с ветчиной, перцем и сыром под французским соусом. Далее — борщ с телятиной и сметаной либо суп дня. На горячее есть филе трески с овощным маринадом и эстрагоном, гуляш из телятины с овощами и куриный рулетик с грибами и сливочно-горчичным соусом, к этим блюдам в качестве гарнира идет картофельное пюре, жареная фасоль с болгарским перцем или рис пилаф. Во втором варианте обеда, называемом «Bourgeoisie» (действителен в будни до 20.00 включительно, 475 руб.), можно начать с салата с запеченным лососем, авокадо, медом и горчицей или салата «Бристоль» с языком, огурцом, виноградом, горчичной заправкой и сыром дор блю. Суп в этом предложении меняется ежедневно, а на горячее подают свиной рулет со шпинатом, беконом и овощным ризотто или филе судака, которое подают с картофелем, грибами и пряным соусом. К обедам предлагается свежевыпеченный багет.
Предпраздничное настроение придали обедам и в ресторане Monet. Здесь среди салатов — нисуаз и оливье с ветчиной. Также предлагают овощной минестроне, куриную лапшу и борщ с говядиной. На горячее — треска, запеченная с сыром, и фрикадельки по-итальянски, к ним на гарнир можно заказать картофель по-деревенски или смесь белого и дикого риса. Также к обеду подают необычную свежую выпечку — гречневый и морковный хлеб и, разумеется, напитки. Блюда, которые обозначены в качестве основных, по желанию гостя могут приготовить на пару. Обед из двух блюд обойдется в 290 руб., из трех — 330 руб., и на десерт можно заказать сладкое по особой цене.
Бар-клуб Fabrika ввел в меню особое предложение для своих гостей — «Блюда с мужским характером». Все блюда приготовлены на чугунной сковороде и отличаются сытностью и аппетитным видом. Мясоеды оценят томленую телячью ножку, которую готовят в печи восемь-десять часов и подают с картофельным пюре (435 руб.), и свиную рульку с печеным картофелем и корнишонами (695 руб.). Очень пикантный вкус у куриной грудки, также приготовленной на сковороде, с острой фасолью в качестве гарнира (395 руб.). Филе судака с запеченной брокколи под сливочным соусом из креветок понравится гостям обоих полов (425 руб.), как и густой ароматный сытный суп гуляш с паприкой (225 руб.). Кроме того, традиционный оливье теперь здесь готовят по-особому: овощи и ростбиф из говядины от российских фермеров запекаются в угольной печи, готовится домашний майонез, в результате на столе появляется салат с новым, оригинальным вкусом (315 руб.). В меню появилась и пара новых десертов: теплый домашний пирог со сливами и масляным бисквитом (165 руб.) и нежный лимонный торт с ванильным кремом, чередующимся со слоями бисквита, покрытый глазурью из белого шоколада с лимонной цедрой (245 руб.).