Фото: Fotolia/PhotoXpress
"Минздрав предупреждает!" — такие предупреждающие надписи могут появиться на упаковках с мясом, так как вред от большого количества белковой пищи приравняли к вреду от курения. Врачи из Университета Южной Калифорнии (США) предложили свести к минимуму потребление сыра и мяса людям старше 50 лет и моложе 65. Чтобы сделать подобный вывод, они 20 лет изучали влияние рациона питания на здоровье более 6 тысяч человек. Оказалось, что люди, чей рацион на 20 процентов состоит из животных белков, в 4 раза чаще страдают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Примерно такая степень риска у заядлых курильщиков. Ученые объясняют это тем, что животные белки повышают уровень гормона роста, который в пожилом организме может повреждать ДНК клеток.
"При этом нельзя перегибать палку, потому что резкое сокращение белков приведет к истощению организма",— говорит профессор геронтологии Уолтер Лонго.