PMI bar: здесь русский дух
Шеф-повар PMI bar Иван Березуцкий обновил меню ресторана сезонными русскими продуктами.
В соответствии с трендом локальности и приверженности современной русской кухне, в меню появились блюда со знакомыми, но непривычными для ресторанов продуктами: пшеничкой, чечевицей, боярышником, черноплодной рябиной, хурмой, облепихой, клюквой. Среди мясных и рыбных блюд — оленина, миноги, утка, ягненок. К креативу в русском духе относится и голень ягненка со свеклой в трех текстурах, ореховым муссом и желе из самогонки (на фото).