Fiori il bar открылся на первом этаже торгового центра "Домосфера". По сути, это продолжение ресторана Fiori Il Ristorante, который находится этажом выше.
Шеф-поваром и совладельцем обоих мест является Франческо Скьявоне, запомнившийся нам своим ревностным отношением к приготовлению пасты методом аль денте. Это значит, что паста или ризотто, приготовленные господином Скьявоне, всегда будут немного твердыми.
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Найти бар просто — он расположен недалеко от центрального входа в торговый центр, под стеклянным куполом, за счет чего в заведении всегда много света. Как и в ресторане, интерьер Fiori il bar выполнен из натуральных материалов, здесь много дерева и растений в вазонах-кубах. Объединяет заведения и кухня. Итальянскую пиццу (от 60 грн до 350 грн) выпекают наверху в печи, да и вообще все блюда готовят на кухне ресторана, но в баре они на четверть дешевле. Официант с подносом, заставленным напитками и тарелками с едой, спускается из-под самого купола на эскалаторе. Здесь можно быстро выпить кофе (от 30 грн до 40 грн), прихватив в баре конверт из слоеного теста с яблоками (95 грн) или заказав рулеты из баклажанов, запеченные с прошутто и моцареллой (105 грн).
А можно и плотно пообедать, и даже попробовать новинки меню ресторана, но не все — в баре список блюд не такой широкий. Зато в баре чувствуешь себя свободнее и получаешь дополнительное удовольствие от дневного света.
Проводив взглядом плывущего наверх по эскалатору официанта, можно коротать время над хлебной корзиной и оливковым маслом. Далее нужно нацелиться на обед по-итальянски — с карпаччо из свежего тунца, маринованного в травах и свекольном соке (110 грн), карпаччо из телятины с пармезаном и рукколой (105 грн) или пепатой из мидий, тушенных в рыбном бульоне с добавлением томатов (110 грн), которую подают в металлической кастрюльке. Кто-то любит начинать обед с салатов. Конечно же, они есть в меню. Например, понятный всем "Капрезе" (125 грн) или загадочная "Фантазия" (85 грн) — другими словами, букет салатных листьев с болгарским перцем разных цветов и помидорами черри, или салат из свежего тунца, рукколы, черри и грейпфрута (130 грн). Горячий суп в обеденное время, особенно в ноябре, редко выпадает из обязательной программы, поэтому в меню бара их несколько — легкий суп с морепродуктами на томатном бульоне (165 грн), куда входят мидии, вонголе, скампии, каракатица, осьминог и филе сибаса; минестроне (90 грн) и крем-суп с пармезаном (95 грн) — по сути, тот же минестроне, но перетертый в пюре. Из паст в меню вошли: пенне с лососем (95 грн), фарфалле с креветками и цукини (135 грн), спагетти карбонара (105 грн) и тальятелли с белыми грибами (105 грн). Разделы "Мясо" и "Рыба" маленького бара вполне соответствуют меню средиземноморского ресторана: здесь запекают на гриле сибас (230 грн), дорадо готовят в корочке или "шубе" из тигровых креветок (210 грн), телячье филе жарят на гриле и подают с овощами (155 грн), а цыпленка — с хрустящим картофелем и лавровым листом (135 грн).
В конце обеда, а лучше между блюдами, стоит заказать один из сорбетов — мандариновый, грушевый или кофейный (95 грн) с добавлением лимончелло, сорбеты подают в бокале-флюте. Или остановить свой выбор на традиционной панакоте со свежими фруктами и ягодами (95 грн).