Обозреватель ИД "Коммерантъ" Дарья Цивина рассказала о меню нового семейного ресторана "ГринХофф".
Фото: Николай Цыганов, Коммерсантъ
Ресторан "ГринХофф" на проспекте маршала Жукова – классический семейный ресторан для своего микрорайона. Представить, что кто-то отправится сюда из центра, крайне затруднительно, но отыскать своих клиентов среди жителей ближайших высотных новостроек новому ресторану вполне по силам.
Открыли "ГринХофф" муж с женой, живущие через дорогу, и это их первый ресторанный проект. Правда, по сравнению с обычными семейными ресторанами, какими они бывает во всем мире, "ГринХофф" смотрится слишком уж по-московски нарядно – чего стоят хотя бы затейливые светильники в форме облаков-роз или барная стойка из наборных дощечек. Но это издержки периферийного расположения – причем не "ГринХоффа", а всей Москвы.
Что касается меню, то оно оказалось куда интереснее, чем можно было ожидать. Шеф-повар Максим Сидельников демонстрирует свободу и раскованность, оживляя традиционное московское меню a la carte такими оригинальными, незаезженными блюдами, как теплый салат с камбалой и мидиями, салат из листьев мангольд с гребешками и свекольным фрешем, лингвине с уткой, сладким перцем и пармезаном, и рагу из кролика с фиолетовым картофелем, черри томатами, шампиньонами и свежей кинзой. Немудрено, что днем в "ГринХофф" часто захаживают мамы с колясками, а по вечерам — семейные пары, наконец-то дождавшиеся устриц "Белый Жемчуг" №2 в шаговой доступности.