Он был испечен тогда же, когда был собран первый урожай
МАСЛЕНИЧНЫЙ БЛИН
Этимология слова «блин» производит его от «мелин», «млин», то есть изделие из смолотой муки. Первые блины появились, когда был собран первый урожай, то есть раньше российской государственности. Их выпекали прямо на раскаленных камнях печи. Необъяснимо, но факт: наши предки известным во многих странах лепешкам всегда предпочитали зажаренный на масле блин из кислого теста. Именно блины сегодня являются визитной карточкой любого русского ресторана и, конечно, русской Масленицы (в этом году 7 — 13 марта). Трудно представить себе что-то более русское, чем блин. С икрой, семгой, сметаной и с «припеками» — кусочками чего угодно, выложенными на сковородку минутой раньше вливания блинного теста. Надо думать, что предки не особенно рефлексировали на тему «является ли блин символом солнца или не является?». Они просто очень любили блины и ели их много и с удовольствием, когда приходила весна. Это впиталось в кровь и запечатлелось в генах.
Майя КУЛИКОВА