Качество блюд и почти полное отсутствие сервиса в советских столовых не раз становились сюжетами анекдотов. Образцово-показательные заведения общепита вроде того, что представлено на этом фото, не в счет. На самом деле белые скатерти, посуда из керамики, а не из алюминия или жести, полный набор столовых приборов (нож был скорее редкостью) и улыбчивая официантка (это при том что снимок сделан 1 января) — все это было исключением, а не правилом. Казалось, столовые как класс остались в советском прошлом. Но нет. Шанс сэкономить и система самообслуживания, которая сводит к минимуму контакт с неприветливым персоналом (здесь, к сожалению, мало что изменилось), вернули столовые в нашу реальность. Что такое столовые нового типа и что в них едят, читайте в материале "Вкусно, свежо и бистро".
Фото: Евгений Тиханов