Перерыв на зелень
Ресторанные новости с Анной Кармановой
В новостях этой недели мы расскажем об обновлениях в меню пиццерий Pizza Express и кафе "Вермишель", постных предложениях в ресторане А. Комма в "Барвиха Luxury Village" и "Рыбке", а также о весенних коктейлях в баре "Консерватория".
Телячья вырезка с жареными перцами,
тархуном и соусом из петрушки в кафе «Вермишель»
У сети ресторанов Pizza Express обновилось меню. Среди холодных закусок появился салат с лососем горячего копчения, кенийской фасолью, красным луком, каперсами, маслинами, яйцом пашот и эстрагоновой заправкой (340 руб.). Еще в этом разделе теперь можно встретить карпаччо из говядины — тоже с эстрагоновой заправкой (290 руб.). Новинка следующего раздела — это томатный суп с песто и пармезаном (180 руб.). Среди основных блюд появились филе трески в лимонно-перечном соусе на салате табуле из крупы булгур со шпинатом, петрушкой, мятой и помидорами (520 руб.), запеченное филе говядины с дюкселем из шампиньонов, картофелем рости с пармезаном и перечно-коньячным соусом (980 руб.) и стейк-сэндвич с копченым чеддером и луковым джемом (295 руб.). В разделе пицц появилась пицца с грушей и горгонзолой (345 руб.) и с итальянскими тефтелями из свинины и телятины, томатным соусом, моцареллой, сыром фета и вялеными помидорами (395 руб.). Раздел десертов пополнился мандариновым пирогом (210 руб.) и теплым шоколадным фонданом (240 руб.).
В меню кафе "Вермишель" появились сезонные новинки. На закуску можно заказать салат из печеной свеклы с теплым рубленым рийетом из лосося (490 руб.), а затем попробовать суп из молодого щавеля с рататуем из филе цыпленка и куриных потрошков (280 руб.). Среди горячих блюд появились лепешки из весеннего картофеля с обжаренной пармской ветчиной, томатами и гремолатой из петрушки и кинзы, с добавлением рикотты (340 руб.), а также весенний шпинат с трюфельной пастой, обжаренной говяжьей вырезкой с редисом и сливочным соусом с хреном (380 руб.) и утиная грудка с инжиром и пирожком из весенней зелени (890 руб.). Среди мясных блюд можно еще попробовать телячью вырезку с жареными перцами, тархуном и соусом из весенней петрушки (640 руб.). Завершить весенний обед предлагается ванильным чизкейком с соусом из красных ягод (260 руб.).
В ресторане А. Комма последнюю неделю действует постное меню. На закуску рекомендуется выбрать салат с грейпфрутом и мятно-цитрусовой заправкой (690 руб.), либо теплый овощной салат со спаржей (590 руб.), либо греческий салат с красным сыром тофу (690 руб.). В роли горячего блюда может выступить кускус с овощным соте, приготовленным на гриле, и кисло-сладким соусом (450 руб.), а может — домашняя паста с черным трюфелем (1100 руб.). Также в меню вошла жареная гречка с луком и белыми грибами (890 руб.). Среди десертов встречаем фруктовый тартар (450 руб.) и авторский ягодный десерт с эспумой мохито (450 руб.).
Ресторан "Рыбка" также предлагает постное меню. Среди салатов можно выбрать спаржу, приготовленную на пару, с салатом корн, помидорами черри и бальзамическим уксусом с трюфелем (850 руб.), а также салат из сырых овощей с брокколи, цветной капустой, шампиньонами и помидорами (450 руб.). Начать обед можно и с карпаччо из помидора с клубникой и инжиром (690 руб.) или азиатского салата с сыром тофу (530 руб.). А можно выбрать на закуску салат из овощей на гриле (650 руб.). Затем рекомендуется постный суп, будь то борщ (400 руб.), крем-суп из баклажанов (600 руб.), минестроне (400 руб.) или чечевичный суп (400 руб.). На горячее можно заказать драники с капустным салатом (450 руб.), соте из артишоков (850 руб.), гречку с грибами (350 руб.), помидор, фаршированный овощами (650 руб.), и спагетти с помидором и базиликом (500 руб.). Завершить обед рекомендуется постным десертом — например, яблочной запеканкой с медом и грецким орехом (320 руб.) или морковным пирогом с соусом из манго (350 руб.). А можно выбрать террин из чернослива с соусом "экзотика" (400 руб.), вишневый штрудель (490 руб.), ассорти мармелада (300 руб.) и постное печенье (300 руб.).
Еще несколько дней — до конца апреля — в баре "Консерватория" гостиницы "Арарат Парк Хаятт" можно попробовать оздоровительные весенние коктейли. Коктейль "Активный красный" представляет собой сочетание свежевыжатых соков свеклы, моркови и яблока, а "Розовое цветение" — это сочетание граната, ананаса и зеленого яблока. В коктейль "Аромат весны" вошли виноград, груша и шпинат, а в "Love is..." сочетаются банан, клубника и апельсин. При приготовлении "Энергии зеленого" используется арбуз, апельсин, виноград и мята. Объем каждого коктейля — 200 мл, цена — 400 руб.