Так называемый мытый салат, продающийся в супермаркетах, на самом деле является источником самых опасных бактерий — таковы итоги тестов, проведенных учеными Института тропической медицины в Лондоне. "Покупая "готовый к употреблению" салат, человек рискует столкнуться с такими опасными болезнями, как криптоспоридиоз, сальмонеллез и листериоз,— говорит профессор Хью Пеннингтон.— Эти бактерии попадают на листовые овощи прямо из почвы, и убить патогены может зачастую лишь тепловая обработка или химические соединения. Но тогда от салата уже ничего не остается". Поэтому ученые советуют всем любителям свежего салата мыть с мылом даже уже мытый и расфасованный салат. О том, во что может обойтись беспечность с "мытым" салатом, говорит недавний случай в Германии, где от листериоза на листьях салата заболело более 2 тысяч человек, из которых 22 человека погибло.
