Алтайская пищевая промышленность активно развивается. Инвестиции в строительство новых перерабатывающих комплексов и модернизацию действующих линий за последние годы превысили 11 млрд руб. Наряду с частными инвесторами в развитие пищевки вкладывает и государство. Интерес к отрасли стимулируют перспективы растущих рынков сбыта, как внутрироссийских, так и зарубежных. Однако эксперты подчеркивают: модернизация является прежде всего вынужденной мерой, поскольку многие предприятия морально устарели и теряют конкурентоспособность.
По данным управления пищевой, перерабатывающей и фармацетической промышленности Алтайского края, только за последние пять лет общий объем инвестиций в пищевую и перерабатывающую промышленность региона превысил 11 млрд руб., а физический объем инвестиций увеличен в 2,9 раза. В общем объеме инвестиций в основной капитал пищевой и перерабатывающей промышленности Сибирского федерального округа доля капитализации алтайских предприятий за последние годы составляет четверть. “Далеко в прошлом остался экстенсивный путь развития промышленного производства. Сегодня идет не просто наращивание мощностей, а качественное их изменение”, - подчеркивают в ведомстве.
Нарастить мясо
Не стал исключением в плане модернизации и 2012 год. Во всех основных отраслях пищевой промышленности края были запущены масштабные проекты. Активно развивалась мясопереработка. В конце августа в Алтайском крае был открыт крупный свинокомплекс компании “Алтаймясопром” стоимостью более 6 млрд руб. Ирландская компания Hermitage Genetics поставила комплексу свыше 5,7 тыс. голов племенных животных пород крупная белая, максгро, ландрас. “Они отличаются высокими показателями скорости роста, среднесуточного привеса, жизнеспособностью, сопротивляемостью к болезням и отличным качеством мяса”, - подчеркнули в “Алтаймясопроме”. До 2014 года компания планирует построить свиноводческий комплекс годовой мощностью 39,5 тыс. т мяса в живом весе. Всего здесь будет содержаться 330 тыс. голов свиней. Сегодня производственная структура строящегося комплекса включает племенную ферму, три репродуктора, три откормочных комплекса, убойный цех и производство по переработке мяса до 100 т в смену. Необходимым дополнением к комплексу станет комбикормовый завод проектной мощностью 27 т полнорационного гранулированного корма в час с элеватором на 80 тыс. т единовременного хранения.
Стоит отметить, что рынок мяса Алтайского края является достаточно динамичным. Так, в 2011 году производство свинины в регионе выросло на 21,5% и составило 5,3 тыс. т. По прогнозам экспертов, после окончательного запуска комплекса “Алтаймясопром” производство свинины в крае возрастет примерно до 45 тыс. т, что почти в 10 раз выше аналогичного показателя 2011 года. При этом существенно увеличится и доля свинины в общем объеме производимого на Алтае мяса - сейчас она составляет лишь 13,7%. Кроме того, новый комплекс позволит вывести производство свинины на промышленный уровень, тогда как сейчас в основном она выпускается в хозяйствах населения.
Велась модернизация и на Алейском мясокомбинате. В конце сентября текущего года он ввел в эксплуатацию первую очередь проекта по модернизации существующего производства. Построены холодильный и убойный цеха. Производство оснащено современными холодильными установками, которые позволили увеличить емкость единовременного хранения продукции до 1,2 тыс. т с возможностью хранения мяса как в замороженном, так и в охлажденном виде. Кроме того, на предприятии запущена современная линия убоя крупного рогатого скота и поголовья свиней, производственные мощности которой составляют до 70 голов в час. В настоящее время на Алейском мясокомбинате ведется строительство цеха по производству блочного жилованного мяса, мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.
Инвестировали в модернизацию промышленных цехов и производители молочной продукции. Так, Камышенский маслосырзавод, входящий в АКХ “Ануйское”, запустил цех по переработке молочной подсырной сыворотки. Производство предполагает создание нового продукта из сырья, которое до недавнего времени являлось отходом и подлежало утилизации, теперь оно будет использовано для комплексной переработки. Кроме того, важным показателем должно стать повышение экономической эффективности производства сыров. На предприятии планируют начать выработку альбуминного творога из сыворотки. Мощность нового цеха Камышенского маслосырзавода составляет 500 кг в смену. Сырье поставляется с молочных заводов АКХ “Ануйское”. Отметим, что в Алтайском крае в настоящее время перерабатывается до 90% молочной сыворотки, полученной при производстве сыров.
Компания “Алтайская буренка” в текущем году вложила в модернизацию производства более 8,1 млн руб. Новое, современное европейское оборудование позволит осуществлять мойку и дезинфекцию производственных линий в автоматическом режиме, а также обеспечить более эффективную обработку упаковочного материала. Все это в итоге должно улучшить качество вырабатываемой цельномолочной продукции, кроме того увеличатся сроки ее хранения. В ближайшее время запланирован ввод в эксплуатацию новой линии по выдуву ПЭТ-упаковки. Как сообщили специалисты молокоперерабатывающего комбината, обновление технологического и специального оборудования на предприятии завершится в конце 2012 года.
По зернышку
Традиционно активны в плане модернизации и алтайские зернопереработчики. В текущем году двум алтайским предприятиям группы компаний “Беляевские продукты” - Усть-Калманскому элеватору и Топчихинскому мелькомбинату - удалось завершить работу по переоснащению и модернизации технологических линий. Проведенная реконструкция позволила увеличить производительность обеих мельниц в среднем на 30%. Кроме того, смонтированное новое высокотехнологичное итальянское оборудование способствовало расширению ассортимента вырабатываемой продукции. Как сообщили на предприятии, техническое перевооружение обеспечило более стабильную работу мельничных комплексов, снизило энергозатраты и повысило рентабельность предприятий.
Крупнейший алтайский агрохолдинг “Гудвилл” с апреля текущего года ведет строительство завода по переработке овса на территории Усть-Катунского хлебоприемного предприятия (ХПП), входящего в структуру компании. Общий объем инвестиций в проект — более 65 млн руб., производительность завода составит 100 т в сутки, производственные мощности запланировано ввести в эксплуатацию в декабре 2012 года. Новое оборудование позволит увеличить объемы выпуска овсяной продукции в 2,5 раза, а также вырабатывать крупу, соответствующую европейским стандартам качества.
Решение о необходимости расширения производства было принято руководством агрохолдинга в связи с тенденциями развития крупяного рынка. По оценкам экспертов, емкость рынка овсяной продукции в России в ближайшие годы будет расти, причем наиболее интенсивно – в сфере потребления овсяных хлопьев. На производстве планируется использовать новую технологию, разработанную со специалистами из Германии, а также установить современное технологическое оборудование из Швейцарии и Германии. Уже сейчас некоторые инженерные элементы работают в испытательном режиме, что позволяет произвести корректировки для улучшения качества вырабатываемой продукции. “Новое производство значительно снизит себестоимость всей продукции, производящейся на Усть-Катунском ХПП, а также выпускать как традиционную овсяную продукцию длительного срока хранения, так и освоить новые ее виды”, – сообщил технический директор компании Геннадий Ильичев.
На Табунском элеваторе, входящем в Объединение зерноперерабатывающих предприятий “Грана”, ведется строительство нового производства - крупоцеха мощностью 75 т зерна в сутки. Новая линия будет вырабатывать овсяные хлопья и крупу, колотый горох, крупы пшеничную, ячневую и перловую. Сейчас производственные мощности Табунского элеватора состоят из двух мельниц (общая производительность переработки зерна пшеницы — до 300 т в сутки), комбикормового цеха (150 т в сутки), работает линия мелкой фасовки муки (450 т в месяц). Завершить строительство и монтаж новой производственной линии на элеваторе планируют в конце текущего года.
Новые проекты были запущены и в сфере переработки подсолнечника. В конце октября компания “Интер-масло” начала производство муки из очищенного семени подсолнечника. Высокобелковую подсолнечную муку можно использовать в качестве функциональной добавки при выпечке хлеба, печенья, приготовлении каш, супов, соусов, молочных напитков и коктейлей. Планируемый объем выпуска продукта составляет около 100 т в месяц.
Компания “Алтайские семечки” также проводила планомерную модернизацию производства. В течение двух лет в реконструкцию было инвестировано более 12 млн руб. Изменилось не только оборудование, но и технологический процесс выработки продукта. В прошлом году специалистами была установлена современная европейская производственная линия для переработки семени подсолнечника. Автомат позволяет осуществлять очистку, подсаливание, обжаривание и охлаждение семечки. Летом текущего года была смонтирована линия фасовки в упаковку типа stabile bag (стоящая упаковка). Уникальность оборудования заключается в использовании безкислородной среды, что позволяет увеличивать срок годности готового продукта. Кроме того, второй год подряд совместно с сельхозтоваропроизводителями региона выращивается уникальный сорт “полосатой” семечки, семена которой поставляются из США. Отсутствие предложения подобного продукта со стороны других производителей дает фирменное конкурентное преимущество алтайскому предприятию, считает руководство компании.
Прибыль на сладкое
С начала текущего года Барнаульская халвичная фабрика расширяет и модернизирует производственные мощности. Главная задача реконструкции – увеличение как количественных, так и качественных показателей выпускаемой продукции, а также ассортимента. Общий объем инвестиций в текущем году, по словам генерального директора компании Евгения Астаховского, составит более 100 млн руб. Уже сейчас специалистами предприятия приобретено новое оборудование ведущих мировых производителей - китайского и английского производства - для выработки ядра из подсолнечника, а также жарочные печи. Отметим, что кроме покупки нового оборудования предприятие ведет строительство современных производственных помещений, общая площадь которых составит более 3,7 тыс. кв. м.
Модернизировали производство и переработчики меда. Компания “Алтайский нектар”, входящая в состав холдинга “Пасеки Предгорья”, ведет работы по расширению производственных площадей до 3,5 тыс. кв. м и складских помещений до 2 тыс. кв. м. “Тем самым предприятие станет крупнейшим производителем меда и медовой продукции в Сибирском федеральном округе. В планах увеличение ассортимента выпускаемой продукции серией бальзамов на фруктозе и соке алтайских ягод, медом в порционной упаковке, сувенирных наборов меда”, - подчеркивают в пресс-службе компании.
По мнению экспертов, активная модернизация пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края обусловлена в первую очередь постоянным расширением рынков сбыта. Алтайские производители чаще всего ориентируются не на внутренний рынок, а на рынки других регионов или стран. Так, пивовары начали поставлять свой продукт в Монголию, а мукомолы осваивают рынок Индонезии. Важным фактором модернизации стала и активная господдержка предприятий отрасли. “В текущем году предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности края активно пользуются государственной поддержкой из средств федерального бюджета в виде субсидирования части банковской процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам. По итогам 10 месяцев 2012 года из федерального бюджета в соответствии с постановлением правительства РФ предприятиям выплачено субсидий на сумму 320,7 млн руб. Это оплаты по краткосрочным кредитам, привлеченным на покупку отечественного сельхозсырья для первичной и промышленной переработки, - 271,8 млн руб. и по кредитам, полученным для приобретения новой специализированной техники, специализированного оборудования и транспорта, - 48,9 млн руб.”, - отметили в краевом управлении пищевой промышленности.
Впрочем, эксперты отмечают, что активная модернизация алтайских пищевиков - это вынужденная мера. Многие предприятия были построены еще в советский период. Цеха технически и морально устарели. Если сегодня участники рынка не будут вкладывать в новые технологии и расширять товарную линейку, они могут уступить свои позиции на рынке. “Пищевая промышленность региона в последние годы характеризовалась весьма высокими темпами роста, и вместе с тем индустрия, на мой взгляд, сохраняет сегодня значительный инвестиционный потенциал и демонстрирует существенные перспективы дальнейшего развития. Самыми привлекательными направлениями остаются традиционно сильные секторы экономики края, которые вносят наибольший вклад в объем валовой добавленной стоимости индустрии, - мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность, мясная, молочная промышленность, производство напитков”, - резюмировал аналитик УК “Финам Менеджмент” Максим Клягин.
В том, что в будущем модернизация предприятий пищевой промышленности Алтайского края продолжится, уверены и региональные чиновники. Так, ЗАО “Коротоякский элеватор” ведет строительство мельницы производительностью 420 т зерна в сутки; челябинская компания ОАО “Макфа” в райцентре Троицкое строит крупозавод мощностью 100 т в сутки; ЗАО “Алтайская крупа” до конца года запустит овсозавод производительностью 100 т в сутки; ЗАО “Алейскзернопродукт” им. С. Н. Старовойтова наряду с реконструкцией мельницы возводит элеватор – емкости по хранению зерна будут увеличены на 12 тыс. т; ЗАО “Третьяковский элеватор” организует выпуск комбикормов производительностью 300 т в сутки; для обеспечения своего свинокомплекса ООО “Алтаймясопром” строит комбикормовый завод мощностью 540 т сутки; ООО “Сельскохозяйственное объединение “*Топчихинский мелькомбинат”” увеличивает мощность мельницы на 100 т в сутки, те же работы планируется провести в ООО “Сельскохозяйственное объединение “*Усть-Калманский элеватор””.
Как развивается пищевая переработка в Алтайском крае
Пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края вырабатывает практически все основные продукты питания. За девять месяцев 2012 года объем отгруженной алтайской продукции достиг 52,78 млрд руб., это 114,8% к соответствующему периоду 2011 года. Индекс промышленного производства за январь - сентябрь текущего года составил 108,9% к соответствующему периоду прошлого года. Положительная динамика сохранена в большинстве отраслей. В мясной промышленности обеспечен прирост по всем видам продукции. Темп производства в отрасли 107,1%. Индекс промышленного производства в молочной промышленности составил 104,9%, наибольший уровень отмечается в производстве цельномолочной продукции - 105%. В зерноперерабатывающей отрасли высокие показатели в производстве крупы - 120,2%, макаронных изделий - 102%. Максимальный индекс производства за три квартала текущего года наблюдается в выработке растительных масел и жиров - 251,5%. Отметим, что с 2005 года в пищевой и перерабатывающей промышленности края отмечаются только положительные темпы производства, а в целом за период с 2006 по 2010 год выпуск продукции в отрасли вырос более чем в 1,4 раза. Это наиболее высокие темпы производства в сравнении с другими крупными производителями продовольствия в Сибирском федеральном округе. По данным администрации региона, выпуск пищевых продуктов и переработку сельскохозяйственного сырья осуществляют свыше 2,6 тыс. предприятий края с общим штатом сотрудников около 40 тыс. человек. По величине выпуска продукции отрасль является ведущей в сфере промышленного производства, ее доля в общем объеме обрабатывающих производств составляет более 30%.
Кто еще вложился в модернизацию производства
Одним из динамично развивающихся и модернизирующихся сегментов стало производство напитков. В январе - июле 2012 года индекс промышленного производства (ИПП) в отрасли в целом составил 108,1%. При этом в сфере производства напитков он составил 129,9%. Пива было произведено 10,5 млн дкл (135,1% к уровню 2011 года). В 2011 году на фоне общероссийского падения производства на 3,4% в Алтайском крае объем производства вырос на 23,6%. Как отмечают в администрации региона, положительные итоги работы отрасли достигнуты благодаря реализации мероприятий по техническому переоснащению крупнейших в регионе пивоваренных заводов – Барнаульского и Бочкаревского. В настоящее время на их долю приходится 63% от всего производства пива в крае. После проведения работ по модернизации планируемая суммарная мощность этих двух заводов составит в текущем году 15 млн дал, а объемы производства возрастут на 30%. Увеличение на 40% объемов выпуска и реализации продукции запланировано и на пивоварне “Шпачек” Первомайского района.
Барнаульский пивоваренный завод (БПЗ) в текущем году планирует завершить третий этап реконструкции (стоимостью почти 700 млн руб.) - увеличение мощностей бродильно-лагерного отделения, количество форфасов и линий розлива. Как отмечал генеральный директор предприятия Александр Зыбин, благодаря модернизации завод в 2012 году произведет 8 млн дал пива, а в следующем - уже 10 млн дал. В сентябре 2012 года Бочкаревский пивоваренный завод завершил реализацию проекта по приобретению комплекса технологического оборудования для производства пива и безалкогольных напитков. Как сообщают на предприятии, основной задачей реализации инвестиционного проекта было увеличение объемов производства и розлива продукции. Мощность модернизированного завода составила более 11 млн дал. Производство напитков на заводе в первом полугодии увеличилось на 49,9% к соответствующему периоду 2011 года.
Модернизировали мощности и производители крепких алкогольных напитков. В мае 2012 года на Иткульском спиртзаводе был запущен новый цех по розливу водок, оснащенный современным оборудованием из Италии и Германии. В июне была запущена новая итальянская линия Polaris, которая позволяет выпускать сувенирную продукцию. Важным событием для алкогольного рынка Алтайского края стало начало промышленного выпуска вина из винограда корпорацией “Алтайспиртпром”. В текущем году компания собрала более 2,5 т винограда, из него приготовили экспериментальную партию вин - красное сухое, красное полусладкое и белое полусладкое. В 2013 году компания намерена получить лицензию на производство вина и выпустить первую партию на продажу.