Здание Palace Hotel — одно из самых оригинальных зданий во всей Швейцарии. Это почти точная копия средневекового замка: высокая башня, которую можно увидеть из любой точки легендарного курорта, толстенные стены, а также многочисленные рога, копыта и шкуры, разложенные по общественным пространствам щедрой альпийской рукой. Palace Hotel, построенный на холме более ста лет назад, щепетильно придерживается художественных принципов старины. Даже прошедшая здесь реновация нескольких этажей не повлияла на общую почтенную атмосферу: здесь ничего не изменилось с тех пор, когда дружно пели в лобби-баре звезды Голливуда 1960-х. Даже знаменитый кинорежиссер Роман Полански — тот и сегодня все так же заседает в этом самом баре с бокалом красного вина. Господин Полански является давним резидентом Гштада: и в Palace Hotel он приходит, во-первых, для того, чтобы поесть и выпить, а во-вторых, посетить отельный SPA-центр. С остальными постояльцами Palace Hotel Роман Полански держится подчеркнуто шутливо, и если кто-то из его соседей по столику вдруг хочет покинуть его, кинорежиссер немедленно комментирует: "Что же вы так быстро уходите! Я же еще ничего такого не сделал и даже еще ничего такого не сказал!" Как-то мило и приятно иметь столь веселого соседа — и по бару, и по массажному столу. Другой известный обитатель Гштада, Берни Экклстоун, в этом отеле практически не появляется. И его можно понять: у господина Экклстоуна есть в Гштаде своя собственная гостиница — это "Эдельвейс" на центральной улице города.
Удивительным образом Гштад как горнолыжный курорт не пользуется особенной популярностью среди русских путешественников, предпочитающих Санкт-Мориц или Церматт. Можно, впрочем, объяснить, почему так произошло: Гштад чересчур богат, самодостаточен и всем здесь приходится играть по его дорогим правилам. Большие и старые деньги любят высокогорную тишину, а в Гштаде — как-то особенно.
К вопросу о проведенной в Palace Hotel реновации: были отреставрированы несколько этажей, возведен SPA-центр в минималистском альпийском духе (центральный чугунный камин, лисьи шкуры). В номерах и suites никаких шкур нет, но зато есть лен, гербарии, иные рустикальные элементы. От старой обстановки сохранилось немногое, но, видимо, лучшее — например, прекрасные старинные отопительные батареи, накрытые ныне деликатными деревянными решетками. На верхних этажах Palace Hotel, там, где расположены многокомнатные suites, ремонта пока не было: здесь фарфоровая посуда, деревянные панели, расписные рукомойники. И, возможно, чтобы понять — в каких именно интерьерах прошла юность господина Полански и брачная зрелость Элизабет Тейлор, стоит выбрать именно их. Дорогой современности хватает в дорогих швейцарских отелях. Породистой и состоятельной старины с каждым сезоном становится все меньше.