Хорошо забытое новое

Новый Penthouse открылся на месте работавшего здесь несколько лет назад одноименного заведения на Малой Покровской с любопытным соседством (прямо напротив — региональное управление ФСБ) и широкими перспективами — на будущее и на город, который хорошо виден с открытой площадки на крыше кафе. Посетители прежнего Penthouse, попадая в новое кафе, имеют возможность лишний раз убедиться: стоит только раз попасть в новые интерьеры, казалось бы, прежде хорошо знакомого пространства, как напрочь забываешь о том, что здесь было раньше, — таковы уж свойст­ва человеческой памяти.

Похоже, именно этого и хотели добиться владельцы Penthouse. Кафе будто повзрослело. Эта взрослость, даже статусность, — и в колористическом решении интерьера, и в использованных при оформлении материалах и декоративных элементах. Древесно-песчаная цветовая гамма разбавлена сдержанными золотыми бликами светильников и вставок на стенах и охристой обивкой диванов в одной из зон. Особо эффектно на этом фоне выглядят растения в напольных кадках во входной группе, белые обои с контрастным принтом у окон и оригинальный пол, заслуживающий того, чтобы рассказать о нем отдельно. Комбинированное керамическое напольное покрытие, передающее фактуру дерева, глины, камня и окислившегося металла, задает плавные переходы от одной зоны кафе к другой. По центру из мелкой мозаики выложен круг с изображением всех знаков зодиака — ход тонкий, деликатный, но останавливающий на себе внимание. Те же задачи у еще одной детали интерьера — солнечного диска в холле у лестничного пролета.

Стоит только раз попасть в новые интерьеры, как напрочь забываешь о том, что здесь было раньше

Кухня в Penthouse представляет собой фьюжн из блюд европейской, японской и русской кухонь, приготовленных, как правило, по классическим рецептам. На закуску предлагают запеченные морские гребешки в сливочном соусе (310 руб.), горячий бри с ягодным соусом (190 руб.), бородинские тосты с тартаром из говядины, замаринованным с каперсами (330 руб.), ассорти итальянских сыров с апельсиновым джемом (450 руб.). Салаты разноплановые: теплый с курицей-гриль и моцареллой (255 руб.), «Цезарь» классический (195 руб.) и с лососем (270 руб.), салат из свеклы с козьим сыром и мятным песто (330 руб.), с лососем и гребешком под ореховым соусом (450 руб.). В предложении супов — десять основных, наиболее популярных рецептов, а также сезонные предложения: окрошка (210 руб.) и гаспачо (270 руб.). Пасты и ризотто открывают раздел с основными блюдами. Есть тальятелле цуккини и креветками в сливочном соусе (295 руб.) и с рагу болоньезе и томатным соусом (275 руб.), ризотто с мидиями, гребешками и креветками в сливочном соусе (425 руб.), с белыми грибами (345 руб.), сырное (295 руб.). Особняком в меню — блюда из овощей. Тут особого внимания заслуживает слоеный пирог со шпинатом и домашним сыром (265 руб.). Среди горячих блюд из мяса и птицы можно выделить утиную грудку с апельсинами с соусом карамель (345 руб.), стейк рибай с домашней аджикой и комплиментом от бармена (825 руб.), рубленый бифштекс из говядины с зеленым горошком (350 руб.) и рулет из куриного филе с белыми грибами и зеленым маслом, который подают с рукколой и помидорками черри (295 руб.). Рыбная страничка предлагает гостям стейк из тунца, приготовленного на гриле, со свежим салатом, черри и лимоном (350 руб.), кальмары-гриль с сырным кремом (240 руб.) или морские гребешки-гриль с рукколой и томатами (400 руб.). Рыбная тема продолжается в японской части меню, и тут без сюрпризов: роллы — «Филадельфия» (255 руб.), «Канада» (315 руб.), суши — с угрем (125 руб./2 шт.), с тунцом (105 руб./2 шт.), гунканы — запеченный гребешок (115 руб.), спайс-креветка (75 руб.).

Зато в десертной карте фантазии шеф-повара позволили разгуляться: в кафе представлены различные авторские десерты и конфеты ручной работы из немецкого шоколада — трюфель, рафаэлло, чернослив с миндалем, курага в белом шоколаде и марципан под шоколадом (по 25 руб.). Также предлагают печенье буше — два легчайших шоколадных бисквита с нежной прослойкой (40 руб.), меренгу с лимонным джемом в хрустящей песочной корзиночке (40 руб.), оригинальный медовик — с вишневой прослойкой (180 руб.), австрийский «Захер» (220 руб.), макаронс с шоколадным кремом (120 руб./2 шт.) и макаронс с белым кремом и ягодами (100 руб./2 шт.), сорбеты: грушевый, лимонно-лаймовый, клюквенный и из манго (60 руб.). Все это непременно будет особо востребовано в жаркую погоду, как и предлагаемые в Penthouse авторские коктейли. На крыше, к примеру, подают эксклюзивные коктейли в кокосе или ананасе (как алкогольные, так и безалкогольные). Среди безалкогольных — «Fruity Paradise» с апельсиновым фрешем, пюре маракуйи и клубники, с соком лимона и свежей клубникой (180 руб.), «Sneakers Smoothie» из мороженого, сникерса, молока, сливок с добавлением карамельного и шоколадного сиропов (250 руб.). Кроме того, вам могут предложить и фроузены — коктейли с большим содержанием льда, мяты и фруктов.

Для тех, чьи офисы располагаются рядом с Penthouse, не лишней будет информация о наличии здесь удобного обеденного предложения — пока действуют бизнес-ланчи за 190 руб. и 230 руб., состоящие из европей­ских блюд, в планах — японский вариант.

Мария Савоськина