Ученые из Университета Калифорнии установили взаимосвязь между высоким потреблением фруктозы и ухудшением памяти. "То, что вы едите, прямым образом влияет на то, как вы мыслите",— говорит профессор Фернандо Гомес-Пинилья. Учеными был проведен опыт на грызунах. В течение шести недель одной группе мышей давали фруктозу в виде кукурузного сиропа. Второй группе мышей добавили в рацион сироп и льняное масло, содержащее антиоксиданты, которые способствовали улучшению состояния работы мозга. Оказалось, что спустя шесть недель первая группа грызунов двигалась к выходу лабиринта намного медленнее и неувереннее, чем вторая. Исходя из этого, ученые посоветовали школьникам уменьшить потребление фруктозы и переключаться на фрукты и ягоды.