Структура аминокислот и синтез пептидов
Общая структура аминокислот, показанная на рисунке, включает в себя амино группу, карбоксильную группу и так называемый альфа атом углерода, к которому прикреплен радикал, различающийся у разных аминокислот. В процессе соединения в белковую цепочку амино группа одной аминокислоты образует химическую (амидную или пептидную) связь с карбоксильной группой соседней аминокислоты. В живых организмах это происходит в результате процесса трансляции, когда клетка строит белковую цепочку из отдельных аминокислот в соответствии с информацией, закодированной в ДНК. В лабораторных условиях пептиды синтезируются с помощью твердофазного синтеза, при котором первая аминокислота в цепочке прикрепляется к твердой поверхности, и затем молекула достраивается в задуманной последовательности.
